La cuisine a cette capacité spéciale de vous transporter dans n'importe quelle partie du monde sans avoir à vous déplacer du site. Sinon, comment pourrait-on expliquer que vous pouvez essayer Pérou sans partir Séville. La personne responsable de cela est Danny Cardenas, un chef qui a décidé de montrer sa version la plus voyou en lançant Cuisine de rue à Lima, son deuxième établissement avec lequel il rapproche sa culture gastronomique de l'Andalousie.
Lima Street Food : traditionnelle et avant-gardiste
La cuisine péruvienne, c'est la saveur, c'est la passion, c'est la couleur. Danny l'a déjà montré à la ville sévillane avec son restaurant Raíces en 2015, une version plus formelle de celui qu'il a présenté des années plus tard et qu'il a maintenant agrandi. Cuisine de rue de Lima, Situé dans le quartier de San Pablo, il apporte une touche différente au lieu. C'est ici que les gens de toute la ville viennent goûter cette cuisine andine traditionnelle avec une touche moderne.
Ce qui rend la cuisine de cet établissement si spéciale, c'est que l'essence du Pérou se retrouve dans chacun des plats. Cependant, cherchant à s'adapter aux temps et aux goûts nouveaux. De plus, l'influence des autres pays et continents est toujours présente. Sans aller plus loin, l'influence Nikkei, La fusion japonaise-péruvienne joue un rôle important dans le menu de Lima. Nouilles sauté avec poulet, oignon rouge, chou chinois, tomate, pois mange-tout en sont un exemple. Le maki traqué atteste également de la fusion.
Les plats vont des typiques tequeños au fromage ou du ceviche avec du poisson au leche de tigre, connu dans le monde entier. Il en a aussi d'autres comme les pommes de terre huicaine ou croquettes riz socarrat au canard et sauce créole. Des rues de Lima au cœur de la capitale andalouse. Danny Cardenas et son équipe en Cuisine de rue à Lima Ils montrent la version la plus urbaine, street et savoureuse de la gastronomie péruvienne. Tout cela, avec la touche la plus avant-gardiste et sans quitter la ville. jetez un oeil à son papier avant votre prochaine visite à Séville.
