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LIQUAM pour un miel plus sain

Les consommateurs réguliers de cet aliment liquide peuvent être heureux après avoir entendu cette nouvelle. Parce qu'avec la nouvelle technologie LIQUAM pour un miel plus sain vous pourrez en profiter avec toutes ses propriétés organoleptiques et sa qualité nutritionnelle. L'entreprise catalane Systèmes Sonicat a créé un nouveau système. Il utilise des ultrasons pour empêcher le produit de cristalliser et de rester fluide. Ceci a toujours été réalisé avec un traitement thermique qui réduit les nombreux bienfaits du miel. Quelque chose qui n'arrive pas dans cette technique qui pourrait être révolutionnaire.

Comment LIQUAM pour un miel plus sain?

L'idée que deux entrepreneurs de l'entreprise catalane basée à Cornella Elle découle du problème du traitement thermique du miel. Ceci est nécessaire et essentiel pour qu'il reste pendant des mois état fluide, sans formation de cristaux. Ceux-ci sont dérivés de teneur élevée en sucre (70%), le reste étant de l'eau. Si le traitement thermique qui ne dure que deux minutes et qui chauffe à environ 80 degrés Celsius n'était pas appliqué, l'emballage du produit serait impensable. Ceci parce qu'il passerait du liquide au solide, formant un mazacote difficile à consommer. 

Cependant, le inconvénient est-ce le le miel perd de la qualité, car avec le chauffage, sa teneur en enzymes, vitamines et autres composés est réduite. Par conséquent, ses avantages diminuent, ce qui a motivé la recherche intéressante de Système Sonicat. Le but était de trouver une technique améliorée pour éviter cet aspect négatif. C'est comme ça qu'il est né LIQUAM pour un miel plus sain. 

Il consiste essentiellement à appliquer ultrasons haute puissance qui liquéfie la matière première extraite des rayons sans dépasser 55 ° C. De cette manière, la concentration des cristaux de sucre est réduite à un niveau comparable à la pasteurisation traditionnelle. Mais toujours préserver la qualité du miel raw, une nouveauté qui pourrait être révolutionnaire. Plusieurs entreprises européennes se sont déjà intéressées à LIQUAM pour un miel plus sain. Ils ont travaillé pendant huit ans pour développer cette technique. Minimisez la transformation des aliments au maximum.

https://youtu.be/kpphfm6IhYY

Bourse européenne

LIQUIM a également été sélectionné parmi des milliers de start-up technologies pour recevoir une subvention de deux millions d'euros du Commission européenne. Ceci, dans le cadre du projet 2020 Horizon. Jusqu'à présent, la société catalane n'en a qu'un prototype fonctionnel qui a été testé dans une installation apicole de Valence. Les résultats obtenus sont si bons qu'ils voient déjà grand. Après avoir présenté votre idée de R & D à CE, espère pouvoir fabriquer une machine avec laquelle traiter jusqu'à 300 tonnes de miel par an.

LIQUAM pour un miel plus sain il sera positif de l'emballage au consommateur, reconnaissent les responsables. Bien sûr, nous devrons attendre de voir tout cela dans le produit du supermarché.

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