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Listeria dans les jambons pas chers: attention!

Beaucoup d'attention, consommateurs! La les bactéries qui devient plus populaire cet été est de retour dans les nouvelles mais cette fois en raison de la possibilité qu'il y ait listeria en jambons pas chers. C'est ainsi qu'il a été publié ce mardi 10 le journal El Economista, après avoir eu accès à un rapport du laboratoire Alkémi. Il s'agit d'une référence dans les contrôles de qualité au sein de l'industrie alimentaire et a averti qu'ils trouvent des cas dans leurs analyses. Plus précisément, l'avis tombe sur les jambes qui sont autour des prix étrangement bas, atteignant jusqu'à 25 euros. Le biologiste expert Milagros Vazquez Il a déjà parlé de ce sujet qui met la loupe sur les bonnes affaires du jambon.

Pourquoi y a-t-il de la listeria dans les jambons bon marché?

«Nous devons éviter la consommation de jambons bon marché, personne ne vend dur pour des pesetas. Bien que les contrôles soient très stricts, le consommateur doit savoir qu'il est impossible de vendre à certains prix« , avertit Vazquez. Elle est la directrice générale du laboratoire Alkémi, intégré dans le Groupe AGQ Labs, qui analyse ces produits commercialisés à un prix avantageux. À propos de ce sujet, nous avons déjà publié il y a à peine deux jours un autre fraude plus que ce qui est mangé avec du jambon. En mettant l'accent sur la viande Coma, surtout. Par conséquent, l'avis de ne pas acheter de marques avec origine douteuse de la matière première est bien donné.

Cependant, le problème passe maintenant au listeria en jambons pas cherscar il peut y avoir des problèmes derrière le bourgeon découvert dans Séville. "Les autorités sanitaires font un excellent travail, mais c'est vrai qu'on a détecté des entreprises qui mettent en vente produits suspects«Affirme Vazquez. Mais pourquoi vraiment? Ceci est expliqué par l'expert agréé par le UC:

« Si un jambon est décongelé, le consommateur doit le savoir car s'il ne le sait pas et que la consommation est retardée, allongeant la durée de vie du produit, de multiples germes peuvent apparaître. Les micro-organismes aérobies et anaérobies se développent très rapidement, notamment Clostridium botulinum ou listeria »

Et c'est que, selon toujours les informations de The Economist, le 18 février, l'analyse d'une jambe vendue sur une grande surface a donné positif. Plus précisément, dans "des niveaux élevés d'anaérobies mésophiles et de Listeria monocytogenes", appréciant également "les déséquilibres dans le processus de guérison et de vastes zones de décomposition bactérienne". Ces symptômes révèlent que listeria en jambons pas chers peut être dérivé par congeler et décongeler le produit, qui devient impropre à la consommation. Ses prix jeté C'est dû au fait que "les règles d'hygiène sanitaire ne sont pas respectées", ces entreprises sautant "toutes les barrières" qu'elles doivent franchir pour être en bon état.

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