Les oeufs de Pâques symbolisent le début de la vie et le début de l'activité qui accompagne le printemps. Pour de nombreux chrétiens, la résurrection du Christ. Tout cela se produit au moment de la croissance de la lumière du jour à cette période de l'année. Cela motive volaille pour augmenter votre participation à la recherche du augmentation de la fertilité pour renforcer leur espèce. Mais ici nous allons vous parler de la la plupart des œufs originaux qui semblent nées exclusivement pour la confiserie. Envie de savoir quelles sont les créations les plus surprenantes et colorées?
Au fil du temps, les œufs traditionnels de couleur chair qui ornaient le gâteaux et petits pains dans la gastronomie de Pâques, ils ont été transformés. Dans différentes nuances et en figurines en chocolat. Beaucoup de la plupart des œufs originaux Ils sont le résultat de certaines races qui nous en proposent différentes comme le bleu ou le rouge. Dans d'autres cas, ce sont des élaborations du pâtissier qui, profitant de la porosité du produit, l'aromatisent et le parfument avec d'autres ingrédients culinaires.
Oeufs bleus
Le merveilleux oeufs bleus Ils sont le fruit de la nature, n'ayez pas peur, ils ne sont pas une invention de laboratoire. Ils viennent de poulets d'origine chilienne, la race araucanienne, également appelée Race mapuche. Ces oiseaux génèrent une enzyme qui, lorsque la coquille se forme, devient bleue.
Ces races de poulets n'ont pas été génétiquement améliorées et leur production d'œufs est nettement inférieure à celle d'une race de pondeuses améliorée. Spécifique, ils pondent généralement entre 140 et 150 œufs par an contrairement aux 290 que les couches conventionnelles mettent habituellement.
Quant à votre propriétés nutritionnelles, ils sont généralement très similaires aux œufs les plus commerciaux. L'œuf à l'intérieur n'a pas de couleur bleuâtre. En réalité, la grande différence nutritionnelle est bien plus marquée par l'alimentation et la manipulation du produit que par la race de la poule. son la coquille est un peu plus épaisse et la couleur de son jaune est assez similaire à celle des autres œufs.
Marans, les œufs rouges les plus originaux
Bien que nous soyons habitués à les bruns avec ses différentes nuances, parmi les la plupart des œufs originaux il existe une race de poulets qui leur donne une couleur beaucoup plus intense. Il s'agit de la Race Marans, d'origine française, plus précisément de la ville du même nom. Il a la particularité de pondre des œufs avec un intensité brun rougeâtre que certains le définissent comme des œufs de couleur chocolat.
De plus, si le régime est adéquat, il produit une couleur jaune intense et extraordinaire avec un grande cohérence. Bien qu'avec une intensité un peu plus faible, la race du Penedes Il nous offre une forte intensité à la fois dans la coquille et dans l'intensité et la consistance du jaune.
Autre du originalités qui sont apparus sur le marché ces derniers temps sont les oeufs de poule aromatisés. Actuellement, plusieurs sociétés nous proposent ce type de produit, profitant de la grande porosité du produit. Ainsi, nous pouvons trouver à partir de jambon, ail, safran, truffe noire, fromage bleu, cacao et saveur vanille. Tous sont fabriqués de manière naturelle et vous permettent de réaliser des recettes très spéciales. D'une omelette classique avec l'un des arômes décrits à certaines recettes de pâtisserie au goût de vanille ou de chocolat.
Avec ce système, il est réalisé enrichir le plat sans ajouter l'ingrédient et, par conséquent, ses nutriments. Une façon subtile, amusante et intéressante de déguster ces produits à travers un ingrédient de base comme les œufs. C'est aussi un moyen pratique de goûter d'autres arômes et saveurs qui ne sont pas faciles à avoir sous la main en cuisine et de pouvoir réaliser des recettes plus créatives avec ces œufs aromatisés.
Autres types d'oeufs
D'autres types d'œufs tels que ceux de creux, beaucoup plus gros que le poulet avec une couleur blanche et une saveur plus intense. Ceux-ci, ainsi que ceux de patte, qui sont plus petits, sont saisonnier et le printemps est le moment où ils sont le plus abondants. Les deux sont plus riches en matières grasses et ont une saveur un peu plus intense que les œufs de poule.
Ceux d'entre autruche se démarquer par une taille qui dépasse le kilo et ils peuvent atteindre deux kilos. Sa saveur est un peu moins intense que celle de l'oie mais elle peut fonctionner comme un ingrédient différent dans certaines recettes. Il est également intéressant car son taux de cholestérol est inférieur à celui du reste des œufs. Bien que, comme toujours dans le cas des œufs, cela dépend beaucoup de la type d'alimentation de l'animal.
À l'autre extrême de la taille, nous trouvons le oeufs de caille, mieux connu et que vous pouvez trouver au supermarché en toute simplicité. Avec son typique taches noiresCe sont des œufs très polyvalents en cuisine et très riches en vitamines et minéraux. Bien sûr, son prix est plus élevé que le poulet traditionnel. Maintenant tu connais le la plupart des œufs originaux qui existent. Profitez de l'un d'entre eux à Pâques!
