De plus en plus de personnes suivent régime végétalien. C'est pourquoi de nombreux restaurants ont commencé à proposer des plats végétariens. Même le Burger King a un établissement à Madrid dédié uniquement à la repas de légumes! On vous dit plus de détails ici.
De plus en plus d'espaces végétariens
Le rejet de la consommation de viande animale ne s'arrête pas. Dans la variété des substituts, le végétalisme. C'est-à-dire un mouvement contre tous les aliments d'origine et d'origine animales. Il y a même des gens qui ont tendance à suivre un régime flex-végétarien. Ce qui signifie qu'ils optent pour une consommation moindre de produits d'origine animale. Afin d'avoir une alimentation plus saine. Plus de 4,2 millions de citoyens espagnols a avoué suivre cela movimiento. Soit 11% de la population.
Trouver des options qui plaisent à tous les consommateurs est l'un des objectifs de la plupart des entreprises. entreprises. Les ventes de produits végétaux dans les magasins ont augmenté. atteignant le 431 millions d'euros. Cependant, il ne se limite pas à ce secteur. La hospitalité offre de nombreuses nouvelles options de la nature végétalien. Les données de Deliveroo indiquent que l'offre de restaurants végétaliens en Espagne il a bondi de 25% en 2021. Même les restaurants les plus traditionnels intègrent ces nouvelles propositions gastronomiques.
Si nous nous concentrons sur les commandes de livraison, l'application Uber Eats rapporte que les commandes de produits végétariens ont augmenté de 20 %. Surtout dans les principales villes espagnoles : Madrid, Barcelone et Majorque.
Bacon de soja ? Vers un régime végétalien
L'expansion de la gamme vegan dans les supermarchés et les restaurants est dû, en grande partie, à l'apparition de nouvelles formules. Certains d'entre eux pourraient être fromage végétal ou l' utilisation de légumes pour imitation de viande. Ainsi que la tendance à re-populariser les aliments traditionnels comme le quinoa et le soja pour proposer plus d'alternatives. Et c'est que la restauration a été contrainte de s'adapter aux nouvelles exigences des consommateurs.
Imagineriez-vous il y a quelques années l'existence de hamburgers fabriqué avec betteraves, brownies aux lentilles ou même bacon fait de soja? Nous non. Nous ne pouvions pas non plus nous faire une idée que les grandes chaînes de restauration rapide, telles que McDonalds ou Burger King, allaient ouvrir leurs marchés aux offre végétalienne. Eh bien, c'était comme ça, le premier avec la contribution du nouveau Mc Plant. Alors que Burger King n'a pas seulement introduit des produits végétariens dans son menu. Mais il a ouvert un restaurant à Madrid où ils ne sont servis que repas de légumes.
La digitalisation comme outil d'innovation
Le secteur alimentaire change et qui sait ? comme si c'était le futur. Nous l'avons vu, vécu comment cette tendance a atteint les multinationales et les franchises les plus connues. Même les bars les plus de quartier traditionnelÀ de nombreuses reprises, ils offrent alternatives dans vos lettres. Cependant, beaucoup affirment qu'il ne s'agit pas seulement de répondre aux demandes des clients, mais aussi d'un moyen de créer un marché plus sain y durable.
La tendance vegan est tellement tendance qui est le sujet principal de la plupart des réunions d'accueil. D'ailleurs, les foires les plus importantes s'en sont fait l'écho, comme c'est le cas de la Salon professionnel Horeca (HIP). Pour faire face à ce nouveau boom, pour la première fois dans le histoire, va fêter Sommet Végétalien. À laquelle une idée précédente est portée. C'est que pour aborder et faire face à ces nouveaux défis, vous avez besoin d'unmettre à jour et la numérisation du secteur.
« Pour faire face à ces nouvelles propositions, il est nécessaire d'avoir, d'abord, notre entreprise sous contrôle dans tous les sens. Les nouvelles options végétariennes offertes par le marché posent un défi à de nombreux habitants, qui voient nécessaire d'inclure cette nouveauté dans leurs menus. Mais ils n'ont pas les outils pour les offrir. c'est là que un service de qualité est apprécié, avec une technologie innovante”. Dit Francisco Gea, le Global Marketing Executive par Last.app. Une startup qui concentre tous les outils de gestion de restaurant sous un même logiciel.
Pas seulement concentré sur gamme vegan, nous pensons que plus opciones y a offrir le meilleurs restaurants. Nous vivons dans une société vivante où tout change, nous comprenons donc que les restaurants s'adaptent aux nouvelles tendances. Aussi, nous aimons que ceux-ci ouvrent leurs bras à des solutions plus saines y durable. Et toi? Allez-vous beaucoup dans les restaurants végétaliens ?
