Je parlais récemment à l'un des meilleurs gourmets y les gourmets Je sais qu'en plus d'être une personne intelligente et sensible, il m'a fait réfléchir. La conversation a tourné autour de l'importance des émotions dans la dégustation de tout produit. Bien que nous parlions essentiellement de produit gastronomique, premium o d'excellence Nous pouvons sûrement le transférer à n'importe quel produit.
Toute cette pensée m'a amené à la question suivante, une personne peut-elle être appelée ? produit gourmand o Premium juste parce que ses qualités sont exquises ?. Pouvez-vous ignorer comment il a été produit ou élaboré ? Est-il important qu'il ait été respectueux avec le environnement? De plus, a-t-il été respectueux envers les personnes qui l'ont fait ? Sûrement peu de gens se poseraient ces questions il y a quelques décennies. Evidemment la réponse n'est jamais la même et dépend du niveau culturel ou du pays où l'on habite. Mais à mon avis les valeurs derrière le produit et les personnes ne peuvent être ignorées.
Demi-histoires, plus que Gourmet
De plus en plus, l'importance de pouvoir compter les historique du produit. Cependant, comme toutes les histoires, cela dépend toujours de qui la raconte. Il est à noter qu'il existe des entreprises respectueuses de leur entornoAvec sa personnel et ils défendent au maximum le produit et son excellence. D'autres font ce qu'ils peuvent pour obtenir le maximum de marge sans prêter attention à leur environnement. Il y a même ceux qui prennent bien soin de l'environnement et rien des gens.
La bonne façon serait payer ce que vaut un produit gastronomique y savoir avec certitude ce qu'il y a derrière. Parce qu'un produit se déguste au maximum à sa bonne température, en excellente compagnie, avec un bel accord… NA Malgré cela, le summum il est atteint lorsque vous pouvez l'apprécier et l'apprécier tout en sachant que vous avez été honnête depuis sa création. Un produit ne peut probablement pas être exquis si vous savez que le prix payé a exploité o ruiné à un maillon de la chaîne.
Durable, respectueux et équitable
Lors de l'achat de produits gastronomiques et haut de gamme, nous devons exiger que derrière eux, il n'y ait pas d'histoires qui affectent négativement l'environnement. Cela arrive avec de nombreux produits éloignés, mais parfois pas si loin, liés à la la déforestation, Avec un empreinte eau ou CO2 très préoccupante. Je pense à certains scandales de production de viande et de café en Amérique et en Asie. Aussi de exploitation du travail comme le cacao en Afrique. Ou des cas très proches de problèmes environnementaux dans les exploitations maraîchères, d'abus économiques dans le secteur laitier ou dans le secteur viticole.
Ce qui est demandé est sans doute idyllique, mais comme le public gourmand paie un produit cher, il n'est que juste de le demander. Nous devons prendre conscience que la valeur du produit va au-delà de ce que nous goûtons et est liée aux valeurs qui l'ont amené à notre table. Quoi qu'il en soit... le sujet est déjà sur la table. Servir comme un grain de sable, c'est dit et écrit !
