Écrit: David Ruipérez, auteur de Happy Carnivore
Le secteur de la viande, comme cela s'est produit dans d'autres parties de l'univers agroalimentaire, n'a pas toujours su unir ses forces. Vos réactions à alertes alimentaires o attaques de toutes sortes par ceux qui aspirent à éradiquer la consommation de viande ils n'ont pas toujours été un exemple de transparence.
Ni de réactivité. En général, il n'avait pas été présenté au grand public comme une référence en matière d'excellence, de qualité et de sécurité. Heureusement, le paysage change et un exemple de la façon d'internationaliser nos produits et de les vendre. Tous ont été vus dans le Juste ATTRACTION DE LA VIANDE.
Cela a eu lieu il y a quelques semaines à Madrid. Dans sa première édition, il a réuni plus de 9.000 XNUMX professionnels, une belle réussite pour les employeurs du secteur.
Un grand succès de participation au Meat Attraction
Ces visiteurs comprennent des personnes de 37 pays au maximum. Si le caractère international est également fourni par le fait d'avoir des sociétés exposantes de Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, États-Unis, Finlande, France, Irlande, Italie, Maroc, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Royaume-Uni et Suède.
L'attention informative du juste il n'a pas un seul objectif. Par exemple, en termes de produits, il a été possible de voir les saucisses sans allergènes de Torres de Nuñez. Ils sont baptisés comme Saucisses Sin +. Aussi les rôtis que l'entreprise présente Morale Sélection, qui visent à faciliter la préparation d'un barbecue traditionnel.
Faites-le à la maison et sans four à bois. La gamme 'Rôti facile' comprend un certain nombre de morceaux d'agneau. Épaule, patte et carré d'agneau et épaule d'agneau. Ceux-ci sont vendus dans les supermarchés frais, déjà assaisonnés et emballés sous vide afin que le client n'ait à les mettre au four qu'à son retour à la maison. Gain de temps dans la cuisine.
Les saucisses et les cuisses de Wagyu ibérique de la Sierra de Monfragüe. La marque Production naturelle ibérique de Wagyu C'est une tentative intéressante de parier sur la qualité de la main d'une viande de renommée mondiale. On dit que cette viande provient d'animaux à génétique avec 50% de la race Wagyu au minimum. Dans sa tentative d'améliorer la qualité des races à viande élevées dans les pâturages d'Estrémadure avec ces étalons de la Race Wagyu.
Agneau national
À son tour, le Organisation interprofessionnelle agroalimentaire des ovins et caprins a présenté sa campagne pour les prochaines vacances de Noël. Est intitulé 'Cherchez l'origine nationale', ce qui permettra au consommateur de différencier l'enfant et agneau ressortissant importé.
Sur le plan commercial, les relations hispano-chinoises Attraction de la viande. Préparer l'ouverture du marché géant asiatique au Bœuf espagnol et viande de mouton / chèvre. Il a pris des mesures importantes pour transférer aux représentants chinois les normes de qualité et de sécurité alimentaire des viandes espagnoles.
