Lovers bière et vin ont de la chance. La marque de Bière au mica vient de lancer «El Cotarro», votre nouvelle bière vintage. Il l'a fait en collaboration avec la commission d'entretien des caves de Rue Moradillo. A reçu le Prix de la meilleure initiative nationale d'œnotourisme 2016 par ACÉVIN.
L'idée derrière cette bière est simple: combiner les produits du terroir pour créer quelque chose d'unique. De cette façon, il se lie à l'orge de Sourcenebro. raisin tempranillo vient de Paramo de Corcos de Moradillo de Roa (Ribera del Duero). Ce sont des villes voisines de la province de Burgos. Une bière vintage a été produite qui reflète le caractère de la région où elle a été produite.
Avec de l'orge et des raisins du terroir
Il est apparu comme un test et un défi. Mais maintenant, il est devenu un produit unique et attrayant. Bière vintage le cotarro par Mica a vu la lumière dans le Foire Fitur et en Madrid Fusion. Là, il a été possible de déguster dans les stands de Flux de Burgos.
Le projet est né en septembre 2017. Un accord entre le Nacho Rincon, conseiller du conseil municipal de Rue Moradillo y Jean Cereijo, directeur Brasserie de mica. Ils se sont réunis pour organiser une dégustation de bière en ville. C'est ainsi que l'idée surgit. Pourquoi ne pas faire une bière vintage pour faire connaître Le Cotarro des Bodegas de Moradillo et obtenir des fonds pour sa récupération?
Et dit et fait. Un tracé de verre est sélectionné dans le Paramo de Corcos, où les vignobles de l'arrondissement municipal de Rue Moradillo.
Appelé `` Las Hoyadas '' dans ce domaine 400 kilos de raisin tempranillo avec plus de 40 ans d'histoire. Au cours des 9 dernières années, il a été utilisé pour faire des vins de la Famille Luis Cañas dans sa Domaine viticole Ribera del Duero. 'Domaine de Cai', pendant plus de 30 ans, a été utilisé par Bodegas Alyon du groupe Tempos Vega Sicilia.
Les raisins sont récoltés et transportés dans des caisses vers le Brasserie Mica à Aranda de Duero. Il est macéré à froid, commençant ainsi les tests pour produire une bière de raisin équilibrée.
Une bière fraîche et fruitée de Mica
Le résultat est une bière rafraîchissante. De couleur dorée avec des touches roses, un arôme frais et une saveur qui combine la douceur de l'orge. Ainsi que l'acidité du raisin et l'amertume du houblon. Idéal pour accompagner quelques côtelettes d'agneau de lait rôties sur sarments de vigne. Plat qui identifie parfaitement sa terre d'origine.
La qualité de la bière est confirmée par les nombreux prix que le Bière au mica à son crédit. Ils reconnaissent leur bon travail et la viabilité du projet qu'ils comptent financer et faire connaître. Cela est dû aux prix et nominations reçus au cours des deux dernières années. C'est ainsi que le conseil municipal de Rue Moradillo et son projet bodegas de Moradillo.
Et c'est que dans cette ville à côté de Sourcenebro, le paysage et le patrimoine sont non seulement préservés et appréciés, mais aussi ivre.
