Découvrez les singularités de la miel de Ténériffe. De quelles espèces curieuses les abeilles obtiennent-elles du pollen ? Qu'est-ce que le Miellerie? On va le voir!
Le plus intéressant de l'île
C'est toujours un plaisir de soigner la rivera et très intéressant Gastronomie canarienne. Dans ce cas, nous le faisons main dans la main avec du miel de Tenerife, l'une des trois AOP d'Espagne avec celle de L'Alcarria et de Grenade. Ainsi, nous nous référons à un produit reconnu pour son excellente qualité.
La première chose que nous devrions mentionner est qu'il vient de toute l'île. Pour cette même raison, il existe de nombreux types de miel au sein de l'AOP. C'est le climat de Tenerife n'a rien à voir dans les zones côtières avec celle du centre de l'île. Ainsi, les abeilles font leur travail avec le différentes plantes adapté à chaque domaine.
Dans ce miel, nous avons les variétés multifloral y monofloral. Les premiers sont fabriqués à partir du pollen de toutes les fleurs d'une zone à forte biodiversité. En revanche, les monoflorales proviennent principalement du pollen d'une seule plante. Parmi celles-ci, nous avons des espèces endémiques qui sont exotiques pour ceux qui ne vivent pas sur les îles.
De quelles fleurs provient le miel de Tenerife ?
Nous avons le miel Balai Teide ou de tajines. Ce dernier mot, qui sonne si canarien, fait référence à des cônes verticaux remplis de fleurs rouges. D'autres exemples sont le miel avocat, châtaigne, bruyère y hennir. C'est une autre espèce endémique, cette dernière caractérisée par le vert de ses feuilles et ses fleurs jaunes. fenouil, pouliot y agave correspondent à d'autres curieux.
Pour mettre fin à la miel de Ténériffe monofloral, nous avons le Malpica et de bouilloire. Le premier a été introduit d'autres endroits à l'époque du colonialisme et a ses curiosités. Par exemple, c'est la plante utilisée par Masai pour soulager les symptômes de paludisme. D'autre part, le second est typique des îles Canaries et produit des légumineuses comme fruits.
En quoi consiste l'AOP
Cette reconnaissance au niveau européen a été accordée en 2014 Après des années de pression de la Conseil de l'île. Aujourd'hui, l'appellation d'origine est gérée depuis la commune de El Sauzal. Le Cabildo avait déjà une ferme en 2016 lorsque l'initiative a commencé. L'objectif était de protéger les apiculteurs insulaires en veillant à ce que leur miel ait une valeur ajoutée.
La Miellerie Il apporte son soutien dans diverses tâches telles que la collecte, l'extraction, le filtrage, le conditionnement, l'étiquetage... Il réalise également des contrôles de qualité sur le miel et propose des conseils techniques. De plus, il forme des apiculteurs et possède son propre cabinet apicole.
Au cours des deux dernières années, la production de miel de Ténériffe a augmenté un 76%. Il a très bien réussi à se remettre de la pandémie et a un potentiel incroyable. Le Cabildo insiste sur la poursuite de la la professionnalisation du secteur et avec de bonnes pratiques de lutte antiparasitaire. Ils mettent également l'accent sur la plantation d'espèces attractives pour les abeilles. Saviez-vous que le miel est l'un des produits vedettes de l'île ?
