L'un des meilleurs moyens de se rapprocher des différentes cultures est sans aucun doute la gastronomie. Aujourd'hui nous vous présentons Maman Koumba les sauces africaines qu'il prépare Louise Basse une jeune femme Sénégalais basé en Espagne.
Des sauces pour découvrir la gastronomie africaine
L'Afrique c'est la couleur, la musique et une riche mosaïque de cultures, une preuve en est sa gastronomie et une façon de l'aborder ses sauces. Le jeune entrepreneur murcien d'origine sénégalaise Louis Basse crée et produit en Espagne sauces africaines avec les recettes authentiques de leur terre.
Il vient d'arriver sur le marché et il le fait avec une première proposition de quatre sauces différentes :
- Maffé: Une sauce traditionnelle sénégalaise à base de légumes y cacahuètes.
- Yassa : Une autre sauce sénégalaise à base de légumes frais où le oignon prend une place particulière.
- Doro Vat: La fameuse sauce d'origine éthiopien avec une touche fraîche de gingembre.
- Sakay : sauce piquante typique Madagascar à base de piments africains, d'ail, de gingembre et d'huile d'olive extra vierge.
Sauces Mom Koumba, qualité et sécurité alimentaire
Toutes les sauces ont été élaborées en suivant les fidèles recettes originales de chaque pays. Etre également très attentif à la qualité des ingrédients et à leur préparation. Tout pour garantir un produit de qualité sur le marché européen.
L'élaboration des sauces suit les normes IFS la sécurité alimentaire et n'incorporent ni additifs ni conservateurs.
Mom Koumba, gastronomie et solidarité
En plus de pouvoir profiter un peu de la saveur et de l'essence de la gastronomie africaine Maman Koumba C'est aussi un projet solidaire et et les sciences sociales. Lors de l'achat des sauces, une partie des bénéfices obtenus est utilisée pour des projets sociaux. Comme l'indique son fondateur Louis Basse, « l'idée est d'aller au-delà de la gastronomie et de contribuer au développement de projets sociaux qui améliorent qualité de vie de la population africaine.
Pour tout cela, l'entreprise collabore avec le ONG de la CEI Ángel Olarán en Ethiopie avec le produit Doro Vat. le ONG Yamuna de Madagascar avec sa sauce Sakay. Et en Sénégal avec Espace d'espoir avec les produits Maffe et Yassa.
Les projets des ONG sont axés sur la formation, l'emploi, l'accès à eau potable et les médicaments ainsi que l'autonomisation des femmes et des enfants.
