L'été se rapproche de plus en plus. Cette période de l'année où les températures augmentent et où vous devez rechercher des alternatives pour résister à cette chaleur intense. Ainsi, tout comme les routines évoluent en faveur du bien-être, les marchés s'adaptent pour mettre à disposition du client meilleurs fruits à noyau. Et, les premiers d'entre eux sont les Medlars. C'est un aliment très particulier qui regorge de d'orange tous les épiciers et supermarchés, bien que pour une durée assez limitée. Êtes-vous intéressé à connaître toutes ses caractéristiques? Sans aucun doute, vous pourrez ressentir par vous-même une explosion de saveur et fraîcheur.
Origine des nèfles
Vous savez sûrement déjà que le néflier appartient à la famille des Rosacées. Et, il peut également être connu comme néflier japonais, bien qu'en réalité son origine vienne de Chine. D'où il se propagerait au Japon et dans d'autres régions d'Asie du Sud-Est. En fait, ce fruit est toujours très populaire dans ces endroits de la planète. De plus, son fruit, au moins sucré, est très apprécié depuis des siècles car plante ornementale. C'est ainsi que sa culture s'est répandue en Occident, atteignant l'Espagne vers le XNUMXème siècle. Mais ce n'est qu'à partir du XNUMXème siècle que le néflier a commencé à être planté de manière intensive dans la péninsule.
Il convient de noter que les cultures tout au long de la Côte méditerranéenne Ils sont très populaires, souvent associés aux plantations d'agrumes et autres fruits à noyau. Et, la tradition est plus établie au Levant, en particulier dans le Région d'Alicante. En fait, le néflier de Callosa d'en Sarriá Il a une appellation d'origine protégée. Bien que le climat particulier de la Côte tropicale andalouse en fait la première zone où les nèfles peuvent être récoltés. Enfin, sachez qu'aujourd'hui il est cultivé dans le monde entier, mettant en zones chaudes du continent américain.
Principales caractéristiques des nèfles
Avant de différencier à quoi ressemble le fruit du néflier, il est nécessaire de connaître les caractéristiques de son arbre. le nisporero C'est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre jusqu'à 20 centimètres de hauteur, avec une couronne arrondie et des branches qui poussent généralement verticalement. Sachant cela, il est important d'assimiler que le néflier japonais s'épanouit avec le arrivée du froid et les fruits commencent à mûrir quand le printemps commence, en fonction des conditions de température et d'humidité. Ceux-ci sont de petite tailleavec forme ovoïde ou globuleuse. Et, c'est au moment où il mûrit quand il adopte sa couleur orange jaunâtre si caractéristique.
La pulpe est autre chose pâle, juteux, tendre et pâteux, bien qu'il soit plus croquant lorsque le fruit est vert. Cependant, le néflier n'est pas aussi charnu que les autres fruits à noyau, car il occupe une grande partie du cœur intérieur. Cependant, tout dépend de la variété que vous décidez d'inclure sur votre liste de courses. En Espagne, deux se démarquent fondamentalement, le Algérien, qui est le plus ancien, et le tanaka, qui est récolté plus tard, mais a des fruits plus gros et plus sucrés. Il convient également de noter les Or pépite, caractéristique de l'Andalousie.
Voir ce post sur Instagram
Propriétés nutritionnelles bénéfiques
Comme la plupart des fruits à noyau, le néflier se distingue par son faible teneur en calories, votre contribution de fibre et eau, certains vitamines et minéraux. Il contient environ 53 kilocalories pour 100 grammes de portion comestible, y compris la peau. Et pratiquement ne contient ni graisses ni protéines, ses principaux composants étant l'eau et les glucides. Bien que ce ne soit pas un fruit qui se distingue par ses vitamines, il contient un pourcentage élevé de La vitamine A.
De plus, c'est une source spectaculaire de potassium. Par conséquent, grâce à toutes ces bonnes propriétés nutritionnelles, le néflier est une collation satisfaisante à prendre à tout moment de la journée et peut même être un allié dans les régimes les plus stricts. Enfin, sachez que c'est un fruit non climatérique, donc il ne continue pas à mûrir après la récolte. Cela signifie qu'ils doivent être consommés avant de pouvoir profiter de toute leur splendeur.
Cela dit, il est important que vous sachiez choisir correctement ce que vous mettez dans votre bouche. Lorsque vous vous rendez sur votre marché de confiance, choisissez ceux qui ont un couleur uniforme et homogène et qu'au toucher ils sont tendre, mais pas excessivement doux. Et rappelez-vous, évitez d'acquérir ceux qui présentent des bosses, des coupures ou des ecchymoses. Ensuite, en termes de saveur, vous aurez peut-être déjà moins ou plus de chance car ils pourraient vous en toucher plus aigre que sucré.
Voulez-vous obtenir un bon boîte à nèfles? Ils sont sûrement déjà disponibles dans vos supermarchés habituels. Sinon, il est très facile de les acquérir façon en ligne dans des magasins comme ruché. Quoi qu'il en soit, c'est une occasion de luxe de profiter d'un excellent produit de saison. Profitez-en avant qu'il ne soit trop tard!
