En conserve avec de l'aloe vera
La conserverie Vix vital a lancé dans cet Alimentaria 2018 les premières conserves utilisant de l'aloe vera au lieu de l'huile. Vix Vital commercialisera à partir de ce mois d'avril: moules marinées, moules nature, thon pâle et ventre de thon pâle. Le principal avantage, en plus de ceux apportés par l'aloe vera, est que le taux de graisse est réduit. De plus, la période de conservation des conserves est la même que celle traditionnelle.
Vous Tonic
La société Te Tonic propose de fournir des plantes sous forme d'infusion: épices, herbes et fruits déshydratés que l'on aime dans le gin, la vodka ou tout autre distillat, il suffit de plonger le sachet pendant cinq minutes et l'alcool contenu dans la boisson va être aromatisé. Il y a: genièvre, cardamome, cannelle cassia, fleur d'hibiscus, fleur d'oranger, anis étoilé, piment de la Jamaïque et poivre rose.
Nougat dans les smoothies
La société El Enjambre a remporté l'un des prix innovants 2018 pour le premier nougat lyophilisé appelé Logevity. Le produit est conçu pour pouvoir faire des smoothies et d'autres utilitaires dans la cuisine. De cette manière, pouvoir ajuster selon les saisons la consommation de nougat en recherchant d'autres formules de consommation. L'entreprise était déjà pionnière il y a quelques années en fabriquant le premier nougat tartinable du marché.
www.turronesmanuelpico.com
Poudre de Horchata
La société Tigernut nous a présenté la première horchata en poudre biologique. Après avoir fabriqué l'horchata, l'entreprise procède à un processus de déshydratation afin que nous puissions la fabriquer sous la forme d'un shake d'horchata. Nous pouvons également l'utiliser dans la cuisine d'autres manières. La société vend également de la bière horchata et du chocolat avec horchata.
Prix Start Ups Alimentaria 2018
D'autre part, Alimentaria et Reimagine food ont décerné les prix de la start-up la plus innovante dans le domaine de l'alimentation. Les prix ont été décernés à l'entreprise Food for tomorrow, qui produit des protéines végétales sous forme de viande sous la marque Heura (http://foodsfortomorrow.com). Le prix de la Start Up avec la plus grande projection pour Abouit, une plateforme qui, basée sur des analyses et des analyses ADN, vous indique quelle est votre meilleure nutrition et votre utilisation des produits (https: //about.eu).
