De nombreuses nouveautés sont présentées à Madrid Fusión 2022. A cette occasion, nous voulons présenter celles qui nous ont le plus surpris en termes de produit et suivant la devise de l'édition actuelle : "Le produit n'est pas négociable".
Carmencita, une proposition centenaire très actuelle
L'entreprise d'épices centenaire en Espagne nous présente quelques nouveautés dans une présentation très soignée d'un moulin pour le public gourmand. Il y a deux des produits les plus innovants qui nous ont surpris par leur utilité pratique et leur qualité dans notre cuisine.
Carmencita nous présente une sel au safran parfait pour assaisonner plusieurs de nos plats. D'autre part, et pour fêter leur centenaire, ils ont présenté une sel à la truffe également avec une présentation sous forme de hachoir pour compléter les plats de pâtes, les œufs au plat, les viandes et les légumes.
Reineta Blanca, vinaigre de cidre
Sans aucun doute, un vinaigre de cidre de pomme reinette enrichit l'offre gastronomique espagnole. Et c'est que la richesse et la diversité des vinaigres sont le reflet des bonnes propositions gastronomiques.
A cette occasion au congrès Madrid Fusión, l'entreprise l'a fait Reinette blanche. Cette entreprise familiale propose deux excellents produits, l'un le vinaigre de cidre de pomme poinsettia blanc du Canada et l'autre le même vinaigre au miel.
Un excellent produit originaire de la Sierra de Gredos avec une bonne présentation qui mérite une attention particulière de tous les gastronomes.
Le riz tartana, plus que du riz
Un pari honnête et courageux est celui proposé par Arroz Tartana. Cette entreprise familiale qui produit du riz de l'Albufera valencienne depuis la fin du XIXe siècle, vient à Madrid Fusión pour apporter toute la connaissance et la culture du riz acquises sur 5 générations à la campagne.
Tartan Riz Elle ne cherche pas seulement à vendre du riz mais aussi à aider son produit à atteindre le consommateur final de la meilleure façon possible. Tout cela pour s'assurer que le restaurant captive ses clients à travers ses plats de riz. Pour atteindre son objectif, il propose de conseiller sur l'ensemble de ce processus, du choix de la meilleure variété de riz entre Albufera, Bomba, JSendra et Marisma, qu'ils cultivent dans leurs champs, à conseiller sur la meilleure façon de cuisiner pour chaque type de cuisine. , préparation et lieu.
Better Balance, marque du futur
Souvenez-vous de cette marque car ce sera l'une des marques du futur. C'est la marque lancée par le groupe Campofrío pour tous ses produits à base de plantes. Présenté le 24 mars, Better Balance veut être un protagoniste de ce nouveau marché en croissance significative et constante. L'investissement réalisé par le groupe Campofrío permet Un meilleur équilibre être capable de se reproduire à partir d'une fibre musculaire de boeuf, jusqu'à la bouchée d'une saucisse de viande ou le persillage d'un hamburger. Et tout cela à partir de produits 100% végétaux, fabriqués à partir de pois ou soja, mais où ils sont combinés dans leurs recettes avec jusqu'à 6 plantes différentes- Il en résulte une gamme d'aliments riches en nutriments et avec une saveur incomparable, parfait pour tous les types de publics: de végétariens, végétaliens et les flexitariens, aux personnes qui souhaitent réduire leur consommation de viande.
Il est déjà sur le marché du secteur Horeca avec des produits tels que le "veau" végétalien, le "poulet" végétalien, les saucisses végétaliennes, les hamburgers végétaliens, la "viande" hachée végétalienne et le "schnitzel" végétalien. Pour le marché de détail, ils débuteront en mai prochain avec des saucisses végétaliennes, une première étape pour captiver l'enfant consommateur.
Luis Bravo, une exposition sur la durabilité
Cette entreprise qui produit des produits ibériques nous surprend avec une présentation innovante des produits ibériques. Luis Bravo vend ses saucisses coupées à la main dans des bocaux en verre pour les secteurs de l'horeca et du commerce de détail.
Avec cette innovation de Luis Bravo nous assurons un produit plus naturel, un arôme et une saveur comme fraîchement coupé. Une présentation qui, en plus d'assurer une bonne qualité et une manipulation et de nous épargner la manipulation de plastiques, est plus durable. Ils nous assurent également que le coût n'est pas plus élevé.
Apigu à Madrid Fusion, tout en miel
De Guadalajara apigu En plus de vendre du miel d'une région privilégiée et reconnue, cette entreprise familiale nous surprend avec quatre produits très différents.
L'un d'eux est son gin au miel élaboré avec des botanistes sélectionnés avec du miel de qualité qui apporte des touches d'agrumes, un produit différent pour tous les amateurs de gin. Pour tous les passionnés de rhum, ils ont produit un rhum au miel à base d'un rhum dominicain avec plus de dix ans en fûts de chêne.
Cette proposition est complétée par un hydromel traditionnel de qualité inférieure qui en fait une proposition rafraîchissante et une liqueur de crème au miel.
