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Noix de macadamia, le fruit gourmand exotique

Avec la coque similaire à celle d'un Castaña et l'apparence d'une noisette, noix de macadamia sont l'un des écrous les plus chers - en fait, c'est le type d'écrou avec le prix le plus élevé - et aussi le plus défendeurs du monde. En réalité, il pourrait être considéré comme un produit gourmet; non seulement parce que sa récolte est assez limitée, mais aussi parce que, en plus, sa saveur, texture et propriétés en font un ingrédient polyvalent et unique dans la cuisine. Voulez-vous en savoir un peu plus sur ce fruit sec exotique? Va!

Les noix de macadamia, d'où viennent-elles?

Il y a généralement une certaine confusion sur ce sujet; il y a ceux qui assurent qu'ils viennent de Hawaii. Cependant, la vérité est que l'origine de la noix de macadamia est en Australie -par conséquent, ils sont également connus sous le nom de `` noix australienne '' ou ``noix du Queensland'-. Curieusement, l'histoire raconte que les aborigènes australiens ont consommé les noix et ont décidé d'appeler les arbres d'où provenaient les fruits "Kindal Kindal". Cependant, avec l'arrivée des colons britanniques, l'arbre a été renommé Macadamia, en l'honneur du médecin Jean macadam.

noix de macadamia
Ramasser les noix de macadamia

Malgré leurs origines australiennes, c'est dans l'archipel américain où ils ont été cultivés avec fins commerciales pour la première fois. Cela parce que Hawaii? Eh bien, parce qu'il répond à toutes les exigences climatiques et géologiques dont la culture de la noix de macadamia a besoin: une pluie abondante, un climat doux et un sol riche. Ailleurs Avec des conditions similaires comme l'Amérique latine, l'Afrique du Sud, l'Indonésie ou, évidemment, l'Australie, ils sont également riches dans la culture de ce fruit séché. 

Culture limitée, produit exclusif

Comme nous l'avons indiqué précédemment, esthétiquement C'est beaucoup de noix communes que nous connaissons tous. Ils ont la forme sphère et ils ont deux coquilles: celle externe, qui est Verde; et l'intérieur, qui, comme les autres écrous, est dur - vous avez donc besoin d'un outil tel qu'un marteau pour l'ouvrir - et brun. Dans la catégorie des fruits à coque, le noix de macadamia ils sont, avec d'autres comme les pignons de pin, parmi les produits les plus chers. La question est: quelle est la raison de ce coût élevé?

La principale raison d'un prix aussi élevé - selon les données du magazine Business Insider, un sac d'un demi-kilo peut coûter environ 25 dollars, c'est le processus de récolte lent et limité. Remettons-nous en contexte: il existe une dizaine de types d'arbres de Macadamia, mais alors solo dos ils conviennent à la production de fruits; Et comme si cela ne suffisait pas, ils ont besoin de sept à dix ans pour commencer à produire. Ajoutez à cela le fait que leur récolte annuelle est extrêmement limitée - en raison du temps nécessaire à la floraison des arbres; le résultat est un très exclusif, en forte demande et donc pas du tout bon marché. 

noix de macadamia
Noix de macadamia avant d'être ramassées | Source: arbolesfrutales.org

Propriétés du fruit séché

Qu'est-ce qui rend le noix de macadamia Un produit aussi populaire n'est pas seulement l'exceptionnel produit par sa récolte particulière. En fait, cette nourriture contient beaucoup de propriétés bénéfiques pour notre santé. C'est l'une des noix avec le plus les acides gras -vital pour prévenir les maladies cérébrovasculaires- et graisse mono-insaturé -adapté pour éviter les problèmes cardiovasculaires-.

De plus, son contenu en fibre, calcium et phosphore Il favorise le bon transit intestinal ainsi que le développement et le renforcement des dents et des os. Si à cela vous ajoutez cela sans gluten, en font l'option idéale pour les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'allergies.

Utilité dans la cuisine

Comme nous l'avons mentionné au début, le noix de macadamia ils sont le produit du plus versatile lors de son intégration dans notre alimentation. Il peut être consommé cru sous forme de snack ou il peut être inclus dans les desserts tels que les gâteaux ou, bien sûr, dans la glace classique de vanille aux noix de macadamia -qui peut être trouvé dans pratiquement tous les supermarchés-.

Sa saveur rappelle noix de coco et le noix rôtie, il se combine donc parfaitement avec d'innombrables préparations. La chose curieuse à propos de ce fruit est qu'il est également utilisé pour à des fins cosmétiques, principalement pour les cheveux -comme il empêche sa chute et favorise la croissance-. 

noix de macadamia
Les noix de macadamia sont l'une des noix les plus chères au monde

Les noix de macadamia peuvent être trouvés dans les magasins spécialisés tels que Noix Reyes, noix et moi o Essorer la nourriture. Et toi, as-tu déjà essayé ce fruit séché gourmet? Combien l'avez-vous acheté? Comment le mangez-vous habituellement? 

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