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Des offres gastronomiques modifiées par le virus

Les effets de pandémie du coronavirus continue à être remarqué dans le hospitalité, où de nouveaux changements ont été nécessaires dans ce nouveau normal. Appartenant au premier - celui dont on a profité pour la dernière fois la semaine précédant la déclaration de l'état d'alarme - sont les variété de menus et de tapas ou plats partagés. Le offres gastronomiques actuel, à l'époque du Covid-19, sont différents et encore plus petits. Nous vous en dirons plus en détail ci-dessous car les deux en bares comme dans restaurants, les tables ont tourné. 

Adaptation difficile en raison d'une demande moindre

Depuis la fin de la période de paralysie absolue du secteur, les hôteliers ont rouvert leurs commerces à leur rythme, mais pas avant d'adopter la premières mesures de prévention et d'hygiène. La coronavirus continua encore et encore là-bas, tapi. Petit à petit, les dossiers de réglementation du travail temporaire (Erte). Mais une autre des décisions que les propriétaires de bars ou de restaurants n'avaient d'autre choix que de prendre offres gastronomiques. Ils ont dû adapter le menu alimentaire à la demande qui allait arriver, ce qui n'allait pas être la même que l'ancienne normalité.

Sans tourisme étranger et avec un clientèle nationale avec un pouvoir d'achat plus faible en raison de la crise, l'offre a dû être modifiée. Lorsque votre requête est devenue au format numérique (avec Codes QR sur les tables) ou forcé plastifier le carton ou les papiers traditionnels où les plats et les boissons étaient exposés. La vérité est que chacun a choisi la mesure qui les a le plus convaincus, la seconde étant la plus laborieuse car elle nécessitait une désinfection après chaque utilisation. Là, les nouvelles mesures n'ont pas pris fin, car il fallait agir de manière égale dans le contenu de la lettre.

Offres gastronomiques réduites en variété

De cette manière, il existe déjà aujourd'hui un version réduite des menus, des tapas et même des portions à partager entre plusieurs convives. Les experts recommandent de ne pas manger les mêmes personnes dans les mêmes plats, et encore moins avec des couverts communs, en raison du risque de se coincer. Cependant, cela est difficile à contrôler à chaque table où ils se réunissent pour manger ou dîner amis, famille ou partenaires. S'ils partagent d'autres moments de vie personnelle et de loisirs, cela n'a pas de sens d'appliquer cette restriction lors de la dégustation de gourmandises ...

offre gastronomique viande pommes de terre assiette
Assiette individuelle de poulet, pommes de terre et légumes

D'autre part, comme pour le réduction des offres gastronomiques C'est tout à fait compréhensible du point de vue de l'hôtelier qui ne peut pas conserver une grande variété d'aliments en stock. La demande plus faible quotidiennement rend cela irréalisable en raison des pertes causées par la non-consommation de certains produits, dans la plupart des cas, très périssable. Bien que cela entraîne moins de variété sur le menu, les propriétaires de bars et de restaurants savent également quels sont leurs plats les plus demandés. Alors maintenant, ils laissent autant que possible leur plein potentiel.

Différents menus, composé de plats que l'hôtelier peut se permettre d'avoir dans ses locaux s'adaptant à la demande et aussi 'tapas' mise à jour. De ce qui a été expliqué ci-dessus, on peut déduire la disparition de ces rations partagées dans le même conteneur. Ainsi, les tapas pour plusieurs personnes sont moins vues, même si tout dépend de chaque bar ou restaurant. Se référant à variété d'ingrédients Ici, c'est la même chose que sur le menu: il n'y a plus un catalogue aussi large à choisir. C'est le cas dans de nombreux établissements du pays, mais vous pouvez toujours trouver des exceptions, bien sûr.

salade
Salade avec divers légumes et fromage à partager entre les convives

Les produits les plus touchés par cette situation

parmi les Nourriture que la plupart ont subi la punition de ne pas pouvoir être disponible dans les lettres nous trouvons ces fresques: poisson, viande, fruits et légumes. Cela ne veut pas dire que si vous allez dans un restaurant ou un bar de votre quartier, vous ne pourrez pas profiter d'une boisson rafraîchissante. salade, Un riche surlonge porc ou un thon rouge. Ce problème se pose simplement sur les alternatives et les options à choisir pour goûter ou ce qui est le plus désiré à ce moment-là. Il appartient donc au palais de s'adapter au courant offres gastronomiques qui ont changé pour un virus qui continue de régner dans chaque section de nos vies. Mais calmez-vous, tout cela se terminera un jour.

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