Savez-vous l'origine de la salade césar? Vous avez sûrement commandé la salade César dans de nombreux restaurants ou, du moins, vous l'avez vue au menu. De la même manière, lorsque vous avez voulu préparer quelque chose de délicieux chez vous, vous l'aurez également opté. C'est assez logique pour une raison simple. C'est l'une des salades les plus connues au monde. Tout le monde la connaît. Mais, maintenant vient le nœud du problème, qui l'a proposé? Si vous ne savez pas... Ici on vous dit!
Origine de la salade César
Un nom à retenir : César Cardini. Il est le créateur de cette recette populaire. Cardini était propriétaire d'un hôtel-restaurant à Italie, mais fonda plus tard son propre restaurant de l'autre côté de l'étang, à Tijuana, Mexique. Sa fille cardini rose raconte comment il a inventé ce plat. Les 4 de julio de 1924 les fournitures de cuisine s'étant épuisées, le césar il devait se débrouiller pour ne pas déranger ses invités. Pour cela, il a utilisé les ingrédients dont il disposait et qu'il croyait pouvoir fonctionner Et tellement que ça a marché ! A noter que cela s'est fait devant les convives...
Son restaurant, «Caesars", Située dans le Avenue de la Révolution toujours actif. Celui qui a le privilège d'aller le visiter et d'essayer l'authentique salade César pourra voir la collection de photos que possède le célèbre restaurant. Une galerie de la décennie 1920. De plus, l'histoire de la salade César et des frères Cardini est présentée à tous les visiteurs. Oui César avait un frère Alessandro qui a également collaboré dans le restaurant. C'est pourquoi il est considéré coauteur de la recette. Cette théorie est celle qui a le plus de force, mais nous ne pouvons pas ignorer que il y en a d'autres.
Quels sont vos ingrédients ?
Nous allons maintenant savoir quels sont les protagonistes de cette salade. Ingrédients de la salade César original sont les suivants:
- Laitue romaine. Variété de laitue qui se démarque des autres pour être plus tolérante à la chaleur. Emballé avec des antioxydants comme vitamine C et la La vitamine A C'est l'une des laitues les plus utilisées en salade.
- Huile d'olive
- Ail écrasé
- Sal
- Le poivre noir
- Jus de citron
- Sauce Worcestershire ou Perrins
- Anchois
- eggsufs crus ou pochés
- Fromage parmesan
- Croûtons. Petits morceaux de pain grillé. L'ingrédient par lequel on reconnaît une salade César en un coup d'œil.
Ici, apprendre que la salade César a été inventée par un chef italien nommé Caesar Cardini, A TIJUANA, MEXIQUE !!!
La recette originale comprend : Anchois, jaune d'oeuf cru et TEQUILA...
Au Caesars Hotel à Tij, Mx, ils le préparent toujours avec la recette originale. pic.twitter.com/AoM0AuU9uu
- Barrage Germán (@ GEDV86) 25 septembre 2021
Le journaliste gastronomique ana vega décrit comment la salade a été préparée pour la première fois :
Feuilles de laitue romaine lavé et séché, assaisonné puis mélangé avec huile d'olive infusé à l'ail. UNE œuf trempé dans de l'eau, du jus de citron, sauce Worcestershire, fromage parmesan râpé et croûtons o croûton de pain grillé - éventuellement tartiné de pâte d'anchois. Tout a été mélangé doucement et mangé à la main
Salade césar aujourd'hui
Cependant, de l'origine de la salade César à nos jours, le plat a subi des transformations et on peut le retrouver avec certains ingrédients ou d'autres selon les lieux. Par exemple, de nos jours, il est presque toujours accompagné de poulet. Cependant, les ingrédients de base et les plus caractéristiques de cette salade doivent toujours être conservés. Par exemple, la laitue romaine, les croûtons, le parmesan et sa vinaigrette caractéristique. Dans de nombreux restaurants, ils le servent directement avec vinaigrette César (mayonnaise légère, citron, anchois, sauce Worcestershire, sel et poivre).
Nous vous rappelons notre article sur origines des sushis. Dans cet article, nous vous avons donné quelques conseils. Comment briser la glace lors d'un dîner avec votre béguin. Eh bien ici, nous appliquons la même chose. Si la première rencontre est un peu inconfortable, commandez une salade César. Non seulement vous apprécierez le plat, car il est si célèbre pour quelque chose, mais vous aurez également un excellent sujet de conversation. Au Informations gastronomiques nous aimons la gastronomie : restaurants, saveurs, ingrédients, tendances... Mais, nous ne laissons jamais de côté les Culture.
