Pain de mort… Avez-vous déjà entendu parler de lui ? Cela vous semble sûrement étrange puisque son nom n'invoque pas exactement une bonne énergie. Cependant, il s'agit d'une tradition profondément enracinée dans Mexique. Cette pain sucré est typique de Dia de Muertos, une fête mexicaine célébrée entre le 1er et 2 novembre. Juste un jour après le célèbre Halloween. Il existe différentes typologies régionales qui varient selon leurs formes et leurs ingrédients. Ainsi, comme différentes théories sur son origine. Restez pour tout savoir.
Pan de Muerto Qu'est-ce que c'est ?
Pour commencer, nous allons savoir à quoi ressemble le pain des morts et comment il est fait. Nous parlons d'un pain sucré à base de : farine de blé, lait, œuf, levure, sucre, sel et beurre. Le plus courant est qu'on le trouve aromatisé avec anis et parfois avec Orange. Sa tâche principale, en plus d'être dégustée, est honorer les êtres chers qui sont partis. Une tradition pour se souvenir de ceux qui continuent à prendre soin de nous depuis un autre endroit.
Sa figure et les éléments qui la composent sont totalement symboliques. La forme ovale représente le cycle de vie et de mort. Les quatre monticules allongés représentent le os, en particulier les bras et les jambes. Ils sont disposés sous forme de traverser et, selon Université de Cuautitlán Izcalli, indiquer les quatre directions du univers et les quatre points cardinaux dédié à différents dieux. Et, les os représentent également les larmes versées pour le défunt. Le monticule rond représente le crâne du défunt. Et enfin le goût de Azahar honorer le défunt.
Dans le pays mexicain les autels Ils ne manquent pas le Jour des Morts et diverses offrandes y sont déposées au défunt, parmi lesquelles se distingue le pain des morts. Comme nous l'avons expliqué, ils présentent généralement des formes humaines, mais ils sont également préparés avec des formes mythologiques et animales. Selon la région du Mexique on peut trouver une variété ou une autre. Par exemple, les variétés régionales de noble aristocrate, oaxaca, puebla, tlaxcala, sucré, etc.
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D'où êtes-vous?
Son origine est assez contestée. Nous allons vous expliquer celui qui a le plus de force aujourd'hui et celui qui défend le Ggouvernement du Mexique dans sa page Internet. Selon le Institut national des peuples autochtones (INPI) l'origine des offrandes aux morts se situe dans le cultures préhispaniques. L'offrande homologue à cette époque au pain des morts était celle de déesse Cihuapipiltin. Cette offrande était dédiée à toutes les femmes décédées lors du premier accouchement. Les gens croyaient qu'ils planaient dans l'air causant des maladies chez les enfants et c'est pourquoi ils les honoraient de ces cadeaux dans les temples.
Ces cadeaux étaient des pains de différentes formes telles que papillons ou raies. Ils ont été fabriqués à partir de amarante et pain "sans levain" (pain de maïs sec et grillé). Toutes les offrandes étaient principalement en amarante car elle était considérée comme un nourriture très spéciale. Cette théorie est basée sur les chroniques de la Fray Bernardino de Sahagun. L'INPI pointe aussi un autre homologue au pain des morts : le huitlatamalli, sorte de Tamale.
À l'époque préhispanique, le "papalotlaxcalli" ou pain aux papillons était fabriqué, ce qui était exclusif à cette cérémonie. Apparemment c'était comme une omelette sur laquelle un sceau en forme de papillon était imprimé sur la pâte encore crue, une fois cuite, elle était peinte de manière colorée. INPI
Cette vidéo explique l'origine du pain des morts selon une légende populaire basée sur des sacrifices humains préhispaniques.
D'autres théories...
Cependant, il y a plus de théories. Un des origine mythique basé sur la légende populaire. L'autre est basé sur une étude menée par le Dr Elsa Malvido selon laquelle l'origine du pain des morts est hispano-chrétienne. En fin de compte, nous devons regarder la particularité de ce bonbon et sa tradition ancienne. Ainsi, comme ses différentes variétés et saveurs. De plus, vous pouvez le préparer vous-même à la maison. Pour cela nous vous laissons la recette dans cette vidéo explicative pour que vous ne restiez pas sans les essayer. Et, si vous avez eu de la chance et que vous les avez déjà essayés... Dites-nous ce que vous pensez.
