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Panela : en bonne santé ?

Avant la recherche de réduction de la consommation de sucreDe nombreuses alternatives sont apparues. L'un d'eux est panela. Mais… est-ce sain ? On vous dit tout.

Le panela

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande pas dépasser la consommation de 25 grammes de sucre par jour. Parce que ce supplément n'est pas très sain. C'est pourquoi de nombreuses personnes recherchent son remplacement par d'autres additifs qui le remplacent. C'est ainsi qu'il est apparu panela. Mais... savez-vous ce que c'est ?

Ana Molina, diplômée en pharmacie, diététiste et nutritionniste chez AM Nutrición le définit ainsi : «panela C'est un gibier qui est obtenu à partir du pressage de la canne à sucre. je sais déshydrater et solidifier à vendre sous forme de panneaux ou de granulés ». C'est un édulcorant qui, contrairement au sucre, ne passe pas par un processus de centrifugation ou raffinage.

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panela panel / source : utilisateur instagram @ caribe_togo

De plus, « sa teneur en calories est légèrement inférieure et il contient une série de micronutriments, parmi lesquels le calcium, magnésium, phosphore et fer» ajoute María Isabel Beltrán, médecin spécialisée en nutrition clinique et diététique.

Mais est-ce sain ?

"Si notre objectif est d'accumuler des vitamines, je pense qu'il existe de nombreux autres aliments qui peuvent remplir cette fonction", déclare Molina. « Par exemple, pour obtenir la quantité recommandée de calcium, nous devrions prendre un kilo de panela par jour» continue d'argumenter. C'est pourquoi il suit la même recommandation pour l'apport quotidien en sucre.

@saborenlamesa

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♬ son original - Goût sur la table

Alors oui panela Ce n'est pas la meilleure alternative, qu'est-ce que c'est ? Beltrán opte pour la cannelle. Cependant, il est recommandé de ne pas abuser de sa consommation. De cette façon, Molina va au miel. Cependant, il souligne que « tout ce qui est chercher une alternative, c'est perpétuer le problème. Ce que nous devons réussir est de manger moins de sucre ».

La panela est un édulcorant alternatif, mais sa consommation abusive peut être perjudiciaire para la salud. Par conséquent, comme nous l'avons dit à d'autres occasions, nous soutenons sa consommation tant qu'elle se fait avec contrôle. Quelque fois vous avez sucré vos desserts avec ce substitut?

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