Les différences de climat et la variété de sols faire le Péninsule ibérique et les îles espagnoles un lieu privilégié pour sa production. Toutes de caractéristiques très différentes, Espagne est le pays du vin.
Les vignobles sont cultivés dans le 17 communautés autonomes, bien qu'environ la moitié soit en Castilla-La Mancha (48,7% 473.050 XNUMX ont). Suivie par Estrémadure (8,7% 83.055 l'ont), Valencia (67.491 XNUMX a) y Castilla-León (65.837 XNUMX a).
Toutefois, le Communauté autonome de La Rioja Il consacre proportionnellement à sa superficie cultivée une plus grande extension à la culture du vignoble. Avec un total de 52058 Ha.
L'Espagne, pays du vin et troisième producteur mondial
La zone viticole est d'environ 954.000 hectares de vignes. Espagne est le troisième producteur mondial avec une production totale approximative de 37,2 millions d'hectolitres / an. La consommation par habitant est d'environ 19,9 litres par personne.
PRINCIPALES SOUCHES EN ESPAGNE
Souches rouges:
Bobal : Utiel Requena
Caíño: Galice
Callet: Îles Baléares
Cariñena: Aragon ou Samso en Catalogne
Garnacha: Catalogne, Castille et León, Aragon
Grenache Tintorera
Graciano : La Rioja
Juan García: Castille et León
Liste noire: îles Canaries
Manteau noir: îles Baléares
Mencía: Castilla y León, Galice
Monastrell (également connu sous le nom de Mouvedre): Murcie et Communauté valencienne
Moristel
blackmoll
Parralète
Prieto Picudo: Castille et León
Rufete: Castille et León
Sumoll: Catalogne
Tempranillo : Tinto Fino, Tinta del País, Tinta de Toro, Cencibel.
Trepat: Catalogne
Souches blanches:
Airen: le plus planté d'Espagne
Albarín: Asturies et Castille et León
Albariño: Galice
Albillo
Cayetana: Estrémadure
Mme White
Garnacha Blanca: Catalogne
Godello: Galice, Castille et León
Hondarribi Zuri: Pays Basque
Liste blanche: Palomino
Loureira: Galice
Macabeo: nous mettons en évidence DO Cava
Malvar: Communauté de Madrid
Malvasía: Iles Canaries, Communauté Valencienne, La Rioja, Castille et León
Merseguera: Communauté valencienne
Muscat
Pardina: Estrémadure
Parrellada: DO Cava
Pedro Ximenez: Andalousie
Picapoll: Catalogne
Prensal Blanc: Catalogne
Torrontes: Galice. À ne pas confondre avec l'Argentine
Treixadura: Galice
Verdejo: Castille et León
Xarel-lo: DO Cava
Zalema: Andalousie
CLASSIFICATION DES VINS ESPAGNOLS
Espagne possède 94 zones de production de vins de qualité avec Appellation d'Origine Protégée (AOP). Parmi eux, 68 sont avec seulement FAIS, 2 avec dénomination d'origine Qualifié. De plus, 7 sont Vins de qualité avec indication géographique protégée et 17 sont des vins de Paiement.
Suivant le modèle de production européen, Peso dominicano RDS maintenir un contrôle strict sur quantité produite. Ainsi que dans les pratiques écologique et la qualité des vins produits dans chaque région. Le pays du vin respecte tout.
Les Vins espagnols sont régis par la loi établie en 2003: Loi de la vigne et du vin, publié en 2006. Celui-ci établit différentes classifications, à la fois par contrôle et caractéristiques, ainsi que par vieillissement du vin.
Classificationón secún son élaborationsur
Dans cette pays du vin Il est divisé en deux:
Vins à Appellation d'Origine Protégée
- Vin de paiement qualifié
- Paiement du vin
- DOCa: dénomination d'origine qualifiée
- DO: Dénomination d'origine
- IG: Vins de qualité avec indication géographique
Indication géographique protégée
- Venu de la terre
Vins avec Denominación d'origine protégée:
Paiement Vins
Il s'agit d'une indication géographique espagnole pour les vins qui garantit l'origine des raisins d'une zone géographique. Avec des caractéristiques édaphiques spécifiques. Autrement dit, lorsque dans une zone spécifique il y a un micro-climat particulier et une composition spécifique du terrain qui le différencie et le distingue des autres zones de son environnement.
- Le paiement doit être connu avec un nom traditionnellement lié à la culture de la vigne à partir duquel le vin est obtenu. Dont l'extension maximale ne peut être égale ou supérieure à celle de l'un des termes municipaux sur le territoire desquels elle est située.
- Dans le cas où la totalité du paiement est incluse dans le champ d'application territorial d'une dénomination d'origine qualifiée. Ou il peut être appelé vin payé qualifié Pour autant qu'il prouve qu'il répond aux exigences des vins de l'appellation d'origine qualifiée.
- Les vins payés seront fabriqué et mis en bouteille par des personnes physiques ou les personnes morales qui détiennent la propriété des vignobles situés dans le paiement. Dans des entrepôts situés à proximité du paiement.
- Tous les raisins destinés au vin payé doivent provenir de vignobles situés dans le paiement déterminé. Le vin doit être élaboré, stocké et vieilli séparément des autres vins.
- Dans la production de vins payants, un système de qualité complet. Il sera appliqué de la production du raisin jusqu'à la mise sur le marché des vins.
- Chaque vin payé doit avoir un organe de direction. Soumis à la législation des communautés autonomes.
Dénominationón d'origine qualifiée
Dans cette pays du vin, doit répondre, en plus des conditions ci-dessus pour les appellations d'origine, aux conditions suivantes:
- Qu'ils sont passés, au moins, dix ans depuis sa reconnaissance comme Dénomination d'origine.
- Tous les vins en bouteille sont commercialisés à partir de établissements vinicoles enregistrés et situé dans la zone géographique définie.
- Comptez sur un système de contrôle de la production à la commercialisation en ce qui concerne la qualité et la quantité. Celui qui comprend un contrôle physico-chimique et organoleptique par lots homogènes de volume limité.
- Cela interdit la coexistence dans la même cave avec des vins sans droit de DOCa. Sauf pour les vins qualifiés situés sur son territoire.
- Vous devez avoir un délimitation cartographique, par communes, du terrain apte à la production de vins avec le droit de DOCa.
Dénominationón d'origine
C'est le nom d'un région, comté, localité ou lieu spécifique reconnu administrativement pour désigner les vins. Ils doivent remplir les conditions suivantes:
- Ont été préparés (dans le pays du vin) dans la région, le district, la ville ou le lieu déterminé avec les raisins de ceux-ci.
- Profitez d'un high prestige dans le trafic commercial selon son origine.
- À qui qualité et les caractéristiques sont fondamentalement ou exclusivement dues à la environnement géographique qui inclut les facteurs naturels et humains.
- De plus, ils doivent avoir réussi, au moins, cinq ans depuis sa reconnaissance en tant que vin de qualité avec une indication géographique.
Vins de qualité avec Indicación Géographique
C'est un Indication géographique espagnole pour les vins produits et élaborés dans un région, comté, localité ou lieu spécifique. Avec des raisins qui en sont issus, dont la qualité, la réputation ou les caractéristiques sont dues au environnement géographique. Aussi au facteur humain ou aux deux, en ce qui concerne la production du raisin, l'élaboration du vin ou son élevage.
