Dans cet article, nous traitons les pâtes de blé, un produit de mode. L'affirmation retentissante que les glucides sont le mal sur terre a gravement terni leur image. Cependant, les adeptes de paléodiète Ils ne sont pas entièrement sans raison. C'est-à-dire que sa consommation excessive et dans le mauvais sens peut nous nuire gravement. Cependant, certains sont en meilleure santé que d'autres et ceux qui proviennent de céréales complètes Ils ont de nombreux avantages. Que se passe-t-il dans le cas des pâtes ?
Pâtes complètes : si différentes ?
La léthargie que vous ressentez après un bon plat de pâtes est-elle une habitude pour vous ? Si la réponse est oui, vous êtes toujours intéressé à passer aux pâtes de blé entier. Ce n'est pas que nous fassions une suggestion basée sur notre propre expérience, mais sur des données. Les pâtes blanches sont assez différentes des pâtes de blé entier. Pour commencer, le blanc est fait avec de la farine de blé raffinée. Il lui manque, contrairement à l'intégrale, deux parties fondamentales de la céréale : le germe et le son.
Ainsi, son apport nutritionnel est quelque peu rare. Pour vous donner une idée, vousUne portion (56 grammes) de pâtes de blé entier contient 180 calories, 39 grammes de glucides, 8 grammes de protéines, 7 grammes de fibres et de minéraux comme le magnésium, le fer et le zinc. Pendant ce temps, l'un de les pâtes blanches contiennent 200 calories, 42 grammes de glucides, 7 grammes de protéines, 3 grammes de fibres et un peu de fer, mais pas de magnésium ni de zinc.
Glucides complexes
Comme vous pouvez le voir, le blanc contient plus de calories mais moins de la moitié des fibres. Ceci est essentiel pour le bien-être de votre système digestif. Il manque également de minéraux essentiels tels que le magnésium ou le zinc. Comme si cela ne suffisait pas, les glucides du blanc sont simple. Son index glycémique élevé implique une puissance de crête qui se traduit par une baisse aussi forte que la hausse. En revanche, les pâtes complètes sont composées de glucides complexes, qui vous procurent de l'énergie de manière soutenue dans le temps.
Ce détail suppose également que votre pouvoir rassasiant être beaucoup plus grand que le blanc. Il est courant que lorsque vous en mangez un plat, vous en vouliez plus et que vous le reconsommez peu de temps après. Cependant, l'intégrale n'a pas ce problème. Pour cette raison, il est idéal pour les personnes qui sont en train de perdre du poids. Tout cela signifie-t-il que les pâtes blanches sont le démon? Ne pas! En consommer peut vous aider si vous faites beaucoup d'exercice physique. Cependant, si vous ne le faites pas, vous devriez envisager l'option intégrale.
