La cave naturelle galicienne de Pontevedra vient de présenter son nouveau Pazo de Señorans 2018, un blanc excellent, frais et expressif avec une grande capacité de vieillissement. Son origine est dans les vignobles de la Vallée de Salnés, berceau de la variété typique du DO Rías Baixas: L' Albariño. Cette élaboration de la récolte de l'année dernière a produit un vin magnifique. Ci-dessous, nous le décrivons avec toutes ses particularités.
C'est comme ça qu'il a été forgé et c'est le Pazo de Señorans 2018
Le millésime de la saison dernière qui a donné lieu à cette Pazo de Señorans 2018 c'était très bon en termes de qualité du raisin obtenu. Son excellent état était déjà visible lors des vendanges de la seconde quinzaine de septembre, lorsque les grappes de Albariño. Merci à un temps favorable Pendant le mois d'août, également chaud et sec, les vignes ont conservé leur santé. Ces bonnes conditions se sont ajoutées à celles de la année naturelle, qui a commencé par un premier semestre de Airs de l'Atlantique et suivi d'un printemps froid plein de pluies.
Avec tout cela, de la Conseil de réglementation de la DO Rías Baixas ils pensent que cette récolte a été meilleur des dernières années. Par conséquent, la qualité de ce Pazo de Señorans 2018, un jeune blanc des meilleures souches du Vallée de Salnés. Il offre une couleur jaune paille brillante mais avec des reflets verdâtres, ce qui détermine la forte intensité du millésime. Aussi le caractère variétal marqué que le produit final a obtenu.
En saisissant votre note de dégustation, le Pazo de Señorans 2018 il est "convivial et sans bords" lorsqu'il pénètre dans votre palais, bénéficiant d'un "volume bien défini jusqu'à la rétronasale". Puis il gagne tant qu'il reste dans la bouteille. Il exprime, en général, une magnifique essence de Albariño Galicien originaire de plaines près de la mer et caractérisé par les sols typiques de la DO Rías Baixas. Le cellier Manoir des Señorans a produit certains Bouteilles 300.000 cette cible qui a un titre alcoométrique de 13,5%. Voudrais-tu essayer?
