Quand la fin du printemps arrive, l'un des gbeaucoup de fruits avant l'été. Nous ne parlons pas de petites gourmandises rouges comment sont les cerises. Sa récolte précoce commence au mois d'avril et se termine dans les régions de haute montagne avec les variétés plus tardives déjà au mois de juillet et août. Collecte laborieuse, délicat mais avec quelques propriétés très intéressantes, profitez de sa disponibilité pour le manger et osez même avec un recette rafraîchissant que nous vous exposons ici. Faites attention car si vous êtes un fruitier, vous êtes sûrement intéressé de savoir comment le préparer!
Le rassemblement ardu des petites gourmandises rouges
La cerise (Prunus avium) est le fruit de cerisier, un arbre de la famille des rosacées. On pense que son origine qui vient des pays entourant le Mer noire. Ils ont atteint le Péninsule ibérique grâce à l'Empire romain et se propage facilement. Il existe de nombreuses variétés de ces petites gourmandises rouges, des plus acides aux plus sucrées. Sa coloration varie de jaune à violet plus sombre.
Su délicatesse dérive d'un travail ardu pour le ramasser un à un de l'arbre, afin qu'il ne soit pas endommagé, bosselé ou fissuré. Pour cette raison, votre prix Sur le marché, il n'est pas faible, mais pour profiter de sa saveur, vous devez vous déchirer davantage. Ce moment de récolte est de la plus haute importance car c'est un fruit qui pas mature une fois ramassé et doit être pris dans le moment opportun.
Il est également important qu'ils n'aient pas de bosses ou de cassures car cela affecte grandement votre qualité. Le fruit doit avoir le peau ferme et éclatante. Les pluies printanières (souvent avec de fortes tempêtes) affectent beaucoup le fruit, car elles produisent une ouverture du fruit et s'abîment très facilement. Il est important de bien sélectionner chaque cerise pour ne pas en commercialiser certaines avec des taches avec d'autres parfaites et saines.
Propriétés des cerises
Les petites gourmandises rouges ils sont exquis et parfaits pour être consommés crus. Ils se distinguent par un très haut niveau de flavonoïdes. Ceux-ci ont des propriétés antioxydantes avec un effet nettoyant. Dans de nombreux endroits, la sagesse populaire a utilisé des cerises trop mûres à ces fins digestives. Pour cette raison, ils aident à réduire maladies cardiovasculaires et servent à contrecarrer les processus qui conduisent à cancer. Il est important de mentionner qu'il s'agit d'un fruit à haute teneur en mélatonine, aidant ainsi à se détendre et à s'endormir.
En outre, le cerises ont une faible valeur calorique par rapport aux autres fruits de la pierre. Ils sont riches en fructose, glucose et saccharose. Ils sont également en fibres et facilitent grandement le transit intestinal. Il est important de souligner le pouvoir rassasiant ce qui peut aider de nombreux régimes. Quant aux vitamines, c'est un fruit riche en vitamine A, principalement. Bien que également en vitamine C, E et acide folique (B9). Quant à minéraux met en évidence l'apport du potassium et, dans une moindre mesure, du magnésium, du calcium et du fer.
Utilisation dans la cuisine
Bien qu'ils soient généralement consommés comme fruits et frais, la cerise fait partie de beaucoup recettes gastronomiques. Ils sont connus comme des ingrédients dans assiettes à pâtisserie, mais aussi dans d'autres salés et sauces pour accompagner les élaborations de chasse même. Aussi comme confitures, ils sont une bonne option gastronomique ainsi que de conservation. Vous pouvez trouver une multitude de recettes sur le net, nous vous proposons de réaliser la plus simple en quelques minutes. Un gaspacho aux cerises!
Gaspacho aux cerises
L'un des problèmes avec cette recette est que plusieurs fois ça n'a pas le goût de la cerise. Pour cela, il est préférable de réduire les quantités d'ingrédients pouvant couvrir le goût délicieux de l' petites gourmandises rouges. Nous parlons d'ail, de concombre et de vinaigre. La chose la plus amusante est peut-être d'enlever les os du cerises. Mais ici nous vous laissons une vidéo où ils proposent une excellente idée. Une autre alternative consiste à acheter la machine qui vend Amazon (Nous le laissons à la fin de cet article).
Ingrédients
Cerises mûres dénoyautées 300 gr
Tomates mûres 300 gr
Concombre 50 gr
Poivron 50gr
Oignon 50 gr
Ail une dent
Pain rassis 100 gr
Vinaigre de vin Une cuillère à soupe
Huile d'olive 100 ml
Eau minérale 250 ml
Élaboration
Nous trempons le pain avec de l'eau. Une fois qu'il est trempé et que nous avons les cerises dénoyautées et les autres ingrédients préparés, nous pouvons les mettre dans le mélangeur.
Ensuite, nous battrons le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement écrasé Tous les ingrédients. Une fois terminé, nous allons passer au crible éviter les fourrures et nous goûterons le gaspacho pour rectifier l'acidité, en ajoutant plus d'eau si nécessaire. Nous ajouterons également un pincée de sel.
Nous le laisserons dans le réfrigérateur au moins un temps et il peut être servi avec un peu menthe. Ce sera une entrée rafraîchissante, délicieuse, originale et saine pour les journées chaudes à venir. Profitez de ces petites gourmandises rouges avec une bonne boisson!
