Accueil Les fruits et légumes Pourquoi la consommation d'aliments végétaux augmente-t-elle?

Pourquoi la consommation d'aliments végétaux augmente-t-elle?

En seulement deux ans, le marché des aliments végétaux a augmenté de 48%. Ce marché est dirigé par lait végétal, mais ils se démarquent aussi yaourt à la viande et aux légumes. Chaque jour, il y a plus de gens qui en poursuivent un régime équilibré, parier sur ces aliments végétaux. Mais ceux qui sont en tête et qui consomment le plus ce type de produit sont les personnes régime végétalien, puisqu'ils remplacent ceux d'origine animale. Voulez-vous savoir lesquels existent, à quoi ils ressemblent et pourquoi leur consommation augmente si rapidement? Nous vous le dirons!

Que sont les aliments végétaux?

Les aliments de origine végétale sont tous ceux qui poussent directement à partir du terre. Les personnes qui parient sur ce type de moyens de subsistance évitent de manger des aliments d'origine animale et se substituent à ces produits. Vous vous demandez sûrement comment le lait ou le yogourt, provenant principalement de vaches, de chèvres ou de moutons, peuvent être de la viande végétale, voire de la viande végétale elle-même, mais ici nous allons vous l'expliquer.

Les fruits et légumes
Fruits et légumes, aliments végétaux

Tout d'abord, l' lait végétal il est créé par la matière végétale dissoute et désintégrée dans l'eau. Il est fait de noix, céréales, légumineuses et graines, extraire la matière végétale dans l'eau, séparer le liquide et formuler le produit final. Ce lait est idéal pour les personnes allergie au lactose qu'ils ne peuvent pas prendre celui d'origine animale.

Dans le yaourt aux légumes Quelque chose de similaire se produit, car vous devez simplement remplacer le lait traditionnel par d'autres types de boissons végétales. Soit lait végétal, lait de soja, lait d'avoine, lait de riz, lait d'amande, etc. Et plus tard, ajoutez les bactéries qui permettent à la boisson végétale de fermenter et de chauffer, puis de refroidir, pour une consommation ultérieure.

Mais qu'en est-il de la viande? Comment cela peut-il être végétal? C'est simple. Il est composé de produits naturels. La base est le pâtes au gluten ou au blé et s'enrichit de farines de céréales y légumesComme soja ou la lentille. En apparence et en couleur, les viandes animales et végétales sont très similaires, mais le goût est difficile à obtenir et dépend beaucoup de la préparation, car il existe différents types de viande et d'ingrédients. Ce type de viande est ce que les végétariens consomment, car sans être végétaliens, ils peuvent consommer des dérivés d'animaux, mais pas de la viande animale.

Lait végétal
Lait végétal entier de marque NotMilk | Source: notco.com

Pourquoi votre consommation augmente-t-elle autant?

Il ya un grand débat entre quels aliments sont meilleurs, si le légumes ou naturel, et chaque personne a une opinion en fonction de ses idéaux et / ou expériences. La seule chose qui soit claire est que les ventes de aliments végétaux ont grandi en Espagne au cours des deux dernières années, atteignant le 448 millions d'euros, comme le révèle l'étude «Le marché des alternatives végétales en Europe: quelle est sa taille réelle?», publiée par le projet européen Protéine intelligente, sur la base de données obtenues par le cabinet de conseil Nielsen et produites en association avec ProVeg International.

Certaines des causes de ce qui se passe, en plus des problèmes d'intolérance, d'allergies, de végétarisme, de véganisme ou d'autres types de régimes, sont dues au fait que dans les aliments de origine animale est l' graisses saturées, ce qui est associé à un risque accru de maladie cardiovasculaire. D'autre part, dans la nourriture de origine végétale les graisses que l'on trouve généralement pour la plupart sont mono et polyinsaturés, qui sont moins nocifs pour la santé. Une autre raison importante est que, en général, les protéines végétales sont généralement accompagnées de plus nutriments et plus de fibres et a donc moins de densité calorique.

aliments végétaux
La nourriture végétarienne

Que vous en préfériez un ou non régime végétarien ou végétalien, il est important que dans votre alimentation habituelle vous consommez ce type de aliments végétaux. Combiner ceux d'origine animale et végétale vous donnera le protéines et vitamines nécessaire pour suivre une alimentation saine. De plus, c'est amusant d'essayer les différents produits à base de plantes, de découvrir de nouvelles saveurs et de comparer vos texture, su Couleur ou odeur avec les traditionnels d'origine animale. Vous osez? Faites-vous partie de ceux qui suivent la philosophie veggie? Si tel est le cas, vous savez déjà que vous contribuez au boom signalé dans l'étude.

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