Dans tous les coins du monde, vous pouvez déguster l'un des produits les plus riches de la cuisine du monde, même si vous ne savez peut-être pas quoi l'œuf est un aliment complet. Ceci est riche en protéines, vitamines et minéraux qui permettent que, s'il est fécondé, l'embryon puisse se développer pour qu'un oiseau naisse. Bien que de la cuisine, nous ne regardions souvent pas le origine de nourriture, il ne faut pas oublier. Mais quoi propriétés, avantages, avantages et inconvénients les œufs peuvent-ils contribuer à notre alimentation? Savez-vous qu'il y a aussi Les végétaliens déjà? Nous répondons à ces questions!
Raisons pour lesquelles l'œuf est un aliment complet
Ils contiennent une grande quantité de nutriments. Dans un seul œuf, nous trouverons des vitamines du groupe Bessentiellement B12, B6 et B5. Ils sont également très riches en vitamine D et E ainsi que dans de nombreux minéraux tels que le sélénium, le calcium, le fer, le potassium, le zinc et le manganèse. Tous ces nutriments se trouvent presque entièrement dans le yema. Le blanc d'oeuf nous fournira pratiquement toutes les protéines du produit sous la forme albumines. Ainsi, l'œuf est un aliment complet parce qu'il y contribue. De plus, il contient en moyenne 75 calories, 6 grammes de protéines de haute qualité et 5 grammes de matières grasses.
Le jaune de l'œuf fournit deux antioxydants très important pour le santé visuelle comme la lutéine et la zéaxanthine, qui ont un effet contre la dégénérescence maculaire et les cataractes. Il est important de noter que protéines d'oeuf Ils sont d'une grande qualité nutritionnelle, très efficaces pour notre corps. Quant aux graisses qu'elles apportent, 35% sont des acides gras saturés et 65% sont insaturés, ce qui en fait une friandise hautement recommandée.
Cela nous donne aussi une colline, un nutriment essentiel pour la santé humaine et nécessaire à divers processus métaboliques. La choline joue un rôle important dans le fonctionnement du cerveau, pendant la grossesse et le bon fonctionnement du foie. Les informations du origine de l'œuf, sa qualité et la manière de le conserver est très important d'en tenir compte. Vous pouvez consulter tout cela dans l'article de préservation des œufs.
Teneur en cholestérol
Si nous analysons la composition d'un œuf de taille moyenne, nous voyons que la contribution du cholestérol est d'environ 200 mg. Cette valeur est vraiment élevée. Pour cette raison, de nombreuses recherches ont été effectuées dans le but d'améliorer et de diminuer cette valeur. Tout cela a conduit à la production d'aliments pour poules pondeuses riche en Omega3 qui sont une bonne alternative. Aussi une solution pour réduire ce qui a longtemps limité la consommation d'oeufs. Surtout dans le groupe des consommateurs ayant des problèmes de cholestérol.
Cependant, des études récentes concluent que la contribution du cholestérol d'un œuf nourri de façon traditionnelle n'entraîne pas d'augmentation du cholestérol directement ou à des niveaux très élevés. Autrement dit, la consommation d'œufs augmente le bon cholestérol HDL et augmente la taille des particules LDL, ce qui peut améliorer les index de cet élément.
Combien d'œufs sont recommandés chaque semaine?
De nombreuses études ont été menées pour découvrir quelle consommation d'oeufs est l'idéal. En réalité, il n'est pas facile de recommander une quantité exacte à manger chaque semaine, car elle variera du reste de notre alimentation. Également de l'activité physique, de l'âge de la personne et de la qualité du produit. Cette qualité sera conditionnée par la Nourrir les poules et la méthode d'élevage.
S'il est vrai que, comme beaucoup d'autres aliments, il ne faut pas abuser de leur consommation et la plupart des experts indiquent que la "frontière" est dans le 3 ou 4 œufs par semaine. Si la consommation est plus élevée sur une longue période, cela peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. L'œuf est un aliment complet mais il doit être pris avec modération.
Les végétaliens existent déjà aussi
De plus en plus personnes végétaliennes qui ne veulent consommer aucun produit d'origine animale. En ce sens, de nombreuses propositions commencent à apparaître pour substitut de l'œuf dans les élaborations gastronomiques. Bien qu'une autre innovation soit née avec les œufs aromatisés koroko.
La plupart des options utilisent protéines végétales comme les pois, les pois chiches, les haricots ou le soja pour fournir un liquide ou, dans certains cas, une poudre avec laquelle nous pouvons faire tortillas de légumes. Ou d'autres recettes qui nous permettent de remplacer le produit d'origine animale. Parmi ces options, les deux alternatives américaines sont Juste un œuf o Œuf végétalien. Il y a aussi le Canadian Eggcitable et le French Merveill ufs, qui entrent sur le marché.
Bref, tu vois ça l'œuf est un aliment complet que vous devriez avoir dans votre alimentation sur une base régulière. Avec lui, vous pouvez préparer une grande variété de plats et utiliser différents techniques de cuisson. Profitez-en!
