Quels sont les produits casher? Découvrez ce que signifie cette curieuse étiquette avec l'étoile à six branches. Pourquoi les gens sont-ils intéressés ? juif? On va le voir!
Unique chose juive ?
Il est de plus en plus courant de trouver une étiquette indiquant Kascher dans certains aliments de supermarché. Cela apparaît dans différents logos avec le L'étoile de David o lustre à neuf bougies, symboles du pouvoir juif. Ainsi, ceux-ci servent à indiquer qu'ils sont des aliments appropriés pour les croyants de cette religion. Cependant, le pourcentage de Juifs est trop faible pour expliquer pourquoi il apparaît dans de plus en plus d'endroits.
Elle est plus présente dans des pays comme l'Argentine, le Mexique et la Colombie qu'en Espagne. En fait, le pays du barbecue et du chimichurri a 175.00 juifs Parmi une population d'un peu plus de Millones 45. Cependant, nombreux sont ceux qui apprécient ces produits pour leurs garanties d'hygiène.
Produits casher : aliments interdits
En fait, la religion juive établit des codes alimentaires dans sa Torah, le code des lois. Plus en son sein, il fait partie du «Kashrut", votre code alimentaire. Parmi ses préceptes est de ne pas manger insectes. Pour cette raison, tous les fruits et légumes sont acceptés à condition qu'ils soient préalablement lavés et inspectés. De plus, les vertes sont observées à contre-jour pour plus de sécurité. Les céréales y légumes, sont également contrôlés à la main avant la cuisson.
Cependant, les normes les plus connues pour les produits casher font référence à la viande. La première chose est de déterminer quels animaux peuvent être mangés et lesquels ne le peuvent pas. Toutes les volailles et trois mammifères conviennent : le agneau, la chèvre et la vache. C'est parce que la Torah définit l'ajustement comme les ruminants et ceux qui ont les sabots fendus. Cependant, parmi ceux-ci, nous n'avons que animaux d'élevage. Quant aux oiseaux, le poulet, la dinde, le canard et l'oie sont autorisés.
La viande ressemble-t-elle au halal ?
Bien que ces animaux soient autorisés à la consommation, ils doivent encore répondre à une autre exigence : ils doivent être abattus selon une procédure spécifique supervisée par des autorités rabbiniques appelées "chechita". Il consiste en une incision rapide de la trachée et de l'œsophage pour éviter la souffrance de l'animal. Cela nous rappelle beaucoup le rite halal des musulmans dont nous avons parlé dans un autre artículo.
Après ce processus vient le "bédika". Pendant ce temps, un inspecteur vérifie les organes internes pour détecter des anomalies physiologiques. Comme dans le Islam, les animaux doivent être en bonne santé pour être consommés. Ainsi, les animaux malades sont jetés. En général, l'inspecteur porte une attention particulière à la les poumons pour vérifier qu'ils ne sont pas perforés. C'est généralement un signe de maladie.
Lait, matières grasses et œufs
La lait suivre des préceptes assez particuliers. Fait intéressant, il ne peut pas être mélangé avec quoi que ce soit lié à la viande. Il en est ainsi depuis le Torah il précise qu'il est cruel d'unir ainsi la mère au petit d'un animal. C'est pourquoi la plupart des juifs orthodoxes séparent le lait de la viande. De même, il est interdit Hamburger au fromage.
Même au sein des fromages, il y a des considérations à prendre en compte. Tous ne conviennent pas, car la viande est parfois utilisée pour obtenir de la présure. D'ailleurs, le sang et la graisse animale sont interdits. Pour séparer ces derniers, il faut couper et extraire certains nerfs et lobes, les "nikur". Pour enlever le sang, la viande est salée dans de l'eau froide.
Les œufs ils doivent être vérifiés pour s'assurer qu'ils ne contiennent pas de sang. Pour finir, nous clarifions quel type de fruits de mer est casher. Ils doivent avoir des écailles et des nageoires. C'est pourquoi tout fruits de mer ils sont jetés. Le poisson ne doit pas non plus être servi dans la même assiette que la viande.
Conclusion
Maintenant que vous connaissez les implications de la certification, nous devons mentionner quelque chose. Ces produits sont plus chers, car ils nécessitent un processus de vérification. Cependant, les Juifs ont de plus en plus de facilité lorsqu'ils voyagent. Surtout, ils peuvent l'obtenir dans les capitales de Europa y Amérique latine.
