Nous nous retrouvons constamment avec une nouvelle façon de comprendre la nourriture. Aujourd'hui, nous allons vous parler d'un aliment qui sera sûrement une révolution pour tous ceux qui pratiquent végétalisme. Il s'agit de protéine de pois, une source de, excusez la redondance, de protéines d'origine entièrement végétale. Découvrez avec nous !
Une solution élégante
Quiconque a décidé d'exclure complètement la viande de son menu sait qu'il doit fournir les protéines qu'elle nous apporte. La a Les plus courants sont les aliments comme le quinoa, les épinards, les légumineuses... Cependant, de nombreuses personnes ont besoin d'une source plus importante de ces derniers. nutriments, comme c'est le cas pour les athlètes.
C'est pourquoi, de la province de Zamora, nous avons reçu un produit très intéressant qui promet d'augmenter notre dose de protéines rapidement et facilement : protéine de pois texturé.
C'est une révolution pour les régimes végétaliens et style végétal, car cette protéine texturée n'est pas seulement un produit une matière 100% naturelle. C'est aussi un aliment qui n'est composé d'aucun type d'organisme génétiquement modifié, comme c'est le cas du soja et du tofu.
Comment est fabriquée la protéine de pois ?
Le processus de fabrication diffère des autres types de pâte de pois sur le marché. À une machine à pression les protéines ou farines nécessaires sont introduites avec une base aqueuse. En exerçant une forte pression, le contenu est cuit et finit par produire une pâte qui sera la matière première de cet aliment.
Bien qu'il soit assez courant d'utiliser ce type de machine pour la production de céréales ou d'aliments pour animaux, la différence principale est que dans ce cas il est utilisé pour modifier la structure moléculaire de la protéine.
Cette protéine est le résultat d'un travail ardu análisis marché combiné avec l'évolution de la société elle-même. De nouveaux aliments semblent couvrir un besoin émergent chez les consommateurs, comme c'est le cas avec une source de protéines 100 % végétales.
Et quels sont ses bienfaits ?
Le premier et le plus évident avantage de ce produit est qu'il est une source de protéines qualité incroyable. Les protéines sont un élément essentiel de l'alimentation de chacun, car elles nous aident à créer des tissus sains dans notre peau. Il est responsable de la construction musculaire et du renforcement des os.
Elle est également présente dans la capacité de l'être humain à produire de l'énergie, étant un composant de plusieurs enzymes. Le transport de l'oxygène et des nutriments, ainsi que de nombreuses autres fonctions essentielles de notre corps, nécessitent des protéines pour continuer à fonctionner.
De plus, comme son composant principal est un légumineuse, la protéine de pois contient un pourcentage de protéines compris entre 20 et 30 %. Et pas seulement cela, mais il a aussi une série de acides aminés qui nous sont indispensables.
La protéine de pois comme alternative
Comme il contient les neuf acides aminés essentiels que notre corps est incapable de créer, il est considéré comme un «protéine complète«. Par exemple, si on la compare à la protéine de chanvre, cette dernière a une teneur en matières grasses beaucoup plus élevée. Comme si cela ne suffisait pas, il offre également un pourcentage de protéines inférieur en comparaison.
De plus, il a été constaté que, par rapport au chanvre encore, le pois offrait une teneur de 90% en poids sécher de protéines, alors que le chanvre n'en offrait que 75 %. Cela fait de la protéine de pois une alternative idéale pour les sportifs.
D'autre part, son valeur nutritionnelle Comparé à d'autres sources végétales, il est plus proche des protéines animales. Mais pas parce qu'il a un composant qui en provient, mais à cause de sa composition même, qui rend le produit similaires. De cette façon, les aliments d'origine animale peuvent être éliminés sans perdre leurs bienfaits.
Enfin, il est important de souligner que le fait qu'il s'agisse d'un produit 100% végétalien vous donne l'avantage supplémentaire d'être complètement hypoallergénique. cela rend extrêmement improbable qu'une personne puisse développer tout type de réaction allergique en le consommant.
Qu'est-ce que tu penses? Allez-vous inclure ce super aliment dans votre alimentation ?
