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Poulpe d'aquaculture 2023 par Pescanova

Sera-t-il possible dans un avenir très proche de manger poulpe d'aquaculture? Nouveau Pescanova Il le croit et c'est pourquoi il continue de miser fortement sur la culture de cette espèce. L'entreprise galicienne vient de réaliser fermer le cycle de reproduction des céphalopodes dans ses installations O Grove (Pontevedra). Fort de ce succès, il envisage de commercialiser ce produit de 2023, en tant que société propriétaire hors brevet pour cultiver l'animal. La pénurie de poulpe sauvage Cela a conduit à la recherche artificielle d'alternatives, comme celle-ci. Nous vous en expliquerons plus ci-dessous.

Objectifs et défis atteints avec le poulpe d'aquaculture

Ce produit de la mer est l'un des plus précieux et délicieux de la cuisine (en particulier, Galicien) qui a une touche marine. Mais la réalité actuelle révèle un rareté croissante du poulpe sauvage, celui qui est servi après bien préparé pour ravir le palais. Le fait qu'il s'agisse d'un produit coûteux pour le diner est une preuve supplémentaire de sa situation en mer. Pour cela, pescanova travaille déjà avec poulpe d'aquaculture, avec jusqu'à 50 céphalopodes nés dans des fermes aquacoles en 2018. Récemment, l'un d'eux a atteint pondre des œufs, atteignant l'un des objectifs que l'entreprise s'était fixé.

Revenant au début de ce projet, la recherche a commencé dans le Institut espagnol d'océanographie (BIE), entité en accord avec pescanova l'exclusivité du brevet. À partir de ce moment, l'entreprise a poursuivi ses études jusqu'à ce qu'elle atteigne élevage de poulpe d'aquaculture et même l'emmener à votre âge adulte. Maintenant, le dernier succès a été le reproducción dans un environnement autre que son habitat naturel. Tout un exploit d'essayer de réaliser ce qui suit: vendre ces espèces élevées artificiellement afin de lutter contre les pénuries c'est dans les mers.

Les enquêtes se poursuivront dans le Centre Biomarine de Pescanova, un nouvel emplacement dans Pontevedra également que la firme a l'intention d'ouvrir l'année prochaine. Selon le PDG de l'entreprise, Ignacio González, ont la "prévision pour commencer à commercialiser le poulpe d'aquaculture à partir de 2023". En ce moment, le taux de survie de l'animal dans leurs fermes est 50%, selon le chercheur Ricardo Tour. Les espèces les plus consommées en Espagne c'est celui qu'ils prévoient de développer pour qu'il atteigne le marché. Vont-ils l'obtenir?

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