Il est composé de plusieurs ingrédients qui lui donnent un saveur unique et incomparable par rapport aux autres produits de son groupe, ceux qui sont puissants, riches en calories et exquis pour votre palais. Mais, très probablement tu ne sais pas ce qu'est le farinato, parce que nous parlons d'une délicatesse typique de la plus de gastronomie locale de trois provinces espagnoles spécifiques. Partout où la matière première de Ibérique C'est réputé pour nous combler, un délice orange est né mais ça n'a rien à voir avec ça ni avec la sobrasada ni avec le chorizo de toute la vie. Depuis Salamanca, surtout, même l'estomac de l'amant de ce type de nourriture prodigieuse. Nous vous parlerons de cet excellent produit ci-dessous.
Trois points où ils savent ce qu'est le farinato
Avant d'aborder son origine plus historique, clarifions qu'est-ce que farinato. Il s'agit d'un incrustation obtenu après avoir combiné divers ingrédients parmi lesquels le graisse de porc Ibérique. Bien qu'avec ce petit coup de pinceau d'informations, vous puissiez penser que nous sommes confrontés à une délicatesse populaire telle que boudin ou l' saucisse, ce n'est pas comme ça. Parce que son origine est très particulière, spécifiquement de la province de Salamanque et plus particulièrement, de la village traditionnel de Ciudad Rodrigo, une enclave dont le nom anticipe déjà qu'elle ressemble presque à une ville. La forteresse qui entoure cette destination - regorgeant de monuments et de bâtiments d'une autre époque - en fait un lieu d'exception. Autant qu'un de ses excellents produits locaux qui mène le catalogue gastronomique.
Même dit incrustation donne son nom aux villageois, connus sous le nom de farine, puisque ce distinctif est également plus simple que l'original: Mirobrigenses. Trop lourd pour prononcer, ainsi que pour digérer le bâtard familier de saucisses, saucisses et boudins. Ainsi, en tout Salamanca ils ont très bon goût qu'est-ce que farinato, une friandise qui a même eu sa propre marque de garantie sous le sceau depuis 2007 «Ciudad Rodrigo». Sa production avec des porcs ibériques et pas d'autres y est protégée. Le résultat peut être parfaitement vu dans l'image suivante.
Les chefs de Salamanque l'utilisent généralement beaucoup pour leurs recettes créatives dans lequel ils fusionnent tradition avec des touches de modernité. Mais le fariner donne toujours cet élément le plus authentique de la région castillano-léonaise, qui n'échappe pas non plus au riche palais de Léon et Zamora, les deux autres provinces où vous pouvez le trouver.
Une saveur très spéciale et différente
Il est surprenant que cette nourriture soit peu connue en Espagne, car sa saveur est très spéciale, est l'un de ces différents, uniques et inégalés. Ils permettent donc à leurs ingrédients d'être: saindoux, paprika, oignon, cumin et anis à côté de la base de casserole qui lui donne forme et composition. Son aspect saucisse Orange C'est votre marque en un coup d'œil. Il est né de la cuisson de tout ce mélange d'éléments dans un chaudron à feu doux, de la saucisse subséquente dans boyaux de vache, du fumé et des cravates à ses deux extrémités.
Ainsi, cette technique de sobrasada est copiée pour un plus grand bénéfice. Celui que le diner pourra déguster plus tard dans un plat traditionnel avec œufs frits, bien que d'autres utilisations incluent l'incorporer dans un délicieux Tortilla ou aussi dans le remplissage de croquettes. Bien sûr, il faut se rappeler que la saucisse, une fois préparée, doit être réservée au moins trois jours avant consommation.
Le « chorizo des pauvres »
C'est ainsi que ce produit a toujours été appelé, qui joue désormais un rôle très important dans diverses recettes culinaires. Merci à votre originalité et qualité, c'est devenu une épicerie fine. Pommes de terre, riz, empanadas ou pâtes ils savourent le meilleur accompagnement avec ce saucisson qui n'est plus "le chorizo du pauvre". Maintenant que tu sais qu'est-ce que farinato il vous suffit de vous rendre Salamanque (ou Ciudad Rodrigo mieux) pour goûter les plus indigènes. Une autre alternative est de l'acheter en magasin en ligne des boucheries de Salamanque comme celle de Carlos Macias o Rivas ibériques. Apprenez à préparer de délicieuses recettes avec cette viande de saucisse qui, de la Gastronomie castillane-léonaise, vous pouvez désormais atteindre n'importe quelle maison Espagne. Partout où vous allez l'avoir à votre disposition pour surprendre vos invités avec des plats prodigieux, énergiques mais très savoureux.
