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Qu'est-ce que la viande bio ?

Que fait le viandes écologiques celui dont tout le monde parle ? Est-il possible pour tout le monde d'en manger ? Nous allons l'analyser pour répondre à ces questions.

Viande bio : une tendance à la hausse

Préoccupation pour le environnement, la santé et l' bien-être animal ils sont à l'ordre du jour. Pour cette raison, de nombreuses personnes décident de consommer de la viande de manière plus responsable. Pour cela ils exigent à la fois la qualité des produits et le respect des animaux et de la Terre. En fait, les recherches de viande biologique ont augmenté 4.500 % en 2020 par CliquezKoala.

Ainsi, nombreux sont ceux qui se demandent en quoi consiste la viande bio. Comment peut-il être reconnu? La première consiste à se référer au rapport sur Production et produits écologiques à partir de Commission européenne. Il explique que les agriculteurs doivent nourrir les animaux avec des aliments provenant principalement de la ferme où ils sont élevés ou des fermes de la même région. De plus, cela doit être 100% biologique.

viandes écologiques
Les animaux doivent être nourris à l'extérieur pour être classés en agriculture biologique / Source : Pixabay

pas de produits chimiques

En revanche, il est interdit clonage ou le transfert d'embryons. Les facteurs de croissance et les acides aminés synthétiques sont également exclus. De ces règles il résulte que le crecimiento de l'animal doit être le sciences naturelles. Pour ne pas l'accélérer, il suffit de boire du lait naturel, de préférence du lait maternel.

De la même manière, le nombre d'animaux est limité pour minimiser la surpâturage, la érosion et la pollution du sol par les déjections. Idéalement, ceux-ci servent d'engrais si le nombre d'animaux est suffisant. Par conséquent, ils devraient avoir accès à l'extérieur dans la mesure du possible. Il est interdit d'attacher ou d'isoler un animal sauf pour des raisons de bien-être ou de sécurité.

Comme pour la viande halal, le hormones ils sont hors de l'équation, tant qu'ils ne font pas partie d'un traitement médical. Il en est de même avec le Antibiotiques. Mais... est-ce remarqué plus tard dans la viande en tant que telle ?

C'est diférent?

La vérité est que vous pouvez percevoir certaines différences. Pour commencer, vous devez apprendre à reconnaître les viandes écologiques dans les magasins et supermarchés. C'est possible grâce à sceller de l'Union européenne avec un feuille verte que vous trouverez dans l'emballage. Une fois que vous l'aurez essayé, vous vous rendrez compte que la texture, la couleur et la saveur sont quelque peu différentes d'être plus intense. Vous apprécierez davantage chaque bouchée. De plus, vous profitez également de l'absence de produits chimiques et vous vous assurez que l'animal a vécu plus confortablement que sous d'autres systèmes

Enfin, vous participez à la protection de l'environnement en consommant un produit local. De cette façon, vous économisez Émissions de CO2 lors du transport de viande depuis des endroits éloignés. Vous évitez également la pollution qui découle de fermes massives. Les cas où leurs rejets contaminent les terres et les nappes phréatiques ne sont pas rares. Cependant, avec la consommation actuelle de viande, il est impossible que nous ne mangions que de la viande biologique.

Porc ibérique
Il n'est pas envisageable de ne manger que de la viande bio au rythme de consommation actuel / Source : Pixabay

C'est-à-dire qu'en Espagne on mange 50 kilos de viande par an selon la Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN). Bien au-dessus des recommandations de 21 kilos de la OMS. Par conséquent, nous ne pouvons pas libérer tous les animaux des grandes fermes industrielles au pâturage. Celles-ci n'existent pas, il faudrait donc détruire la végétation pour les créer. Par conséquent, pour réaliser une transformation réaliste, il est essentiel de rréduire drastiquement notre consommation de viande. De cette façon, nous pourrons élever des animaux de manière durable et garantir leur bien-être.

 

 

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