au sein d'un Mélanger le sandwich et aussi dans ces juteux hamburgers avec les autres éléments habituels, le fromage fondu ou fondu C'est un must. Mais savez-vous vraiment que les deux ne sont pas identiques même si vous pouvez l'utiliser dans ces contextes? Le premier est généralement utilisé dans des pays comme France ou Suisse pour obtenir les célèbres sources où tremper tout type de viande ou autre délicatesse. Cependant, il est très courant de ne pas les distinguer lors de leur dénomination. Dans cet article, nous allons vous montrer tous les détails qui se différencient. Types et ingrédients ils jouent leur rôle.
Que nous dit la loi à ce sujet?
La première chose sur laquelle nous devons être clairs est que pour qu'un produit soit considéré fromage fondu doit avoir de cette matière première, au moins, le 50%. Sinon, nous parlons simplement d'une laiterie avec d'autres ingrédients. Et quand il s'agit de ce produit, le ley Il le décrit comme "obtenu en broyant, mélangeant, fondant et émulsionnant une ou plusieurs variétés de fromage avec ou sans addition de lait, de produits laitiers et d'autres produits alimentaires". Une autre question réside dans ce que dit le paquet : s'il est seulement mentionné une variété de fromages, cela devrait représenter le 75% du total, le reste étant des variétés similaires.
L'étiquetage compte
En suivant cette ligne, il est important d'examiner la Étiquettes, depuis fromage fondu ou fondu il est généralement collecté sous diverses dénominations distinctives. Ainsi, il y a celui commercialisé en lonchas, celui en forme de 'Triangles'à l'intérieur d'une boîte circulaire et aussi certains présentés après avoir été râpé. Avec un autre format de présentation, tous ces produits appartiennent à ce quota.
Les plus 'turóphiles' ils savent comment différencier la saveur de chacun. On parle de fromages fondus Et, par conséquent, il doit apparaître de cette façon sur l'emballage, si la loi est respectée. Il est alors possible que le fabricant intègre le slogan « à étaler » ou « à étaler », bien que seulement si un fragment sec occupe le 30% du total. Mais ce qui est vraiment essentiel dans ces produits, c'est leur ingrédients, nous allons donc examiner chacun d'eux dans le tableau typique.
Étant donné que sa composition peut beaucoup varier, il convient de garder un œil et la première chose qui se démarque de ces produits laitiers est leur grande contribution énergétique. UNE fromage fondu extra gras a plus que 60% graisse, en supposant un poids calorique énorme. Ce qui a été plus de 30 grammes pour 100 de produit.
Ensuite, il y a la question de sal, qui peut atteindre jusqu'à 935 milligrammes dans certains cas. Bien que la chose commune soit qu'il a 2,3 grammes, un chiffre dangereux pour les personnes souffrant d'hypertension ou de diabète. Pour
Enfin, il faut se souvenir de quelque chose de plus positif: protéines. Avec des quantités très variables, certains peuvent n'avoir que 9 grammes tandis que d'autres plus de 15, selon la variété et son origine animale.
Comment le fromage fondu ou fondu est-il fabriqué?
En temps normal, ils se déchirent morceaux de matière première en tant que tels pour obtenir fromage fondu ou fondu. Plus tard, vous rêvez d'ajouter acide phosphorique ou phosphates, en plus des épices, assaisonnements, colorants et édulcorants. Tout cela pour une saveur et une durée de conservation encore plus longue sans expiration. Après avoir mélangé tous ces éléments hachés, il est soumis à de la chaleur jusqu'à formation d'une masse émulsionnée. Dans ce dernier processus, la température, la vitesse et même le temps entrent en jeu pour que l'un ou l'autre fromage se révèle. Ce qui déjà dans le plan culinaire peut servir à faire fondre, gratiner, tartiner ou prendre directement comme vendu.
Utilisations et types culinaires
Venez dans le format qui vient, ce produit peut être utilisé dans multitude de recettes et certains d'entre eux, de utiliser la cuisine. Par exemple, pour préparer des quesadillas. D'autres utilisations incluent les gâteaux, servant de complément à une riche purée de pommes de terre ou l'incorporant dans de délicieux macaronis ou spaghettis à la tomate. Au final, la créativité règne ici, mais aussi la composition et la cohérence des fromage fondu ou fondu. Les habitués du supermarché sont les Cheddar, parmesan, Emmental, Romain et encore fromage bleu. Qu'est-ce que vous aimez le plus de tout cela? Proposez-vous une préparation plus originale ou différente avec cet aliment pour 'turóphiles'?
