racine de fleur de lotus est un ingrédient qui se démarque versatilité et la beauté de leurs plats. Ce n'est pas surprenant. Cette nourriture provient de la seule fleur qui est à la fois fruit et fleur. Sa beauté et sa façon de germer des profondeurs en ont fait l'une des plus belles fleurs du monde. Sinon, pourquoi tout le monde se fait tatouer la fleur de lotus ? Nous voulons que vous en sachiez plus sur cette fleur et ses fruits, alors… Continuez à lire !
A propos de la fleur de lotus...
La fleur de lotus est une plante scientifiquement nommée comme Nelumbo nucifera et, familièrement, rose du Nil o lotus sacré. C'est une espèce qui comestible. Du plus profond de votre être (racines et graines) à ce que l'œil peut voir (feuilles et fleurs). La racine de la fleur de lotus en fait un tubercule spécial en raison de sa aspect particulier. Lorsque vous coupez la racine en tranches, vous pouvez voir une forme très décorative. Les parties creuses à l'intérieur créent un motif unique et magnifique en même temps.
Le lotus sacré est original à partir de région asiatique. Il est principalement cultivé dans le Inde, Japon y Chine. Selon la culture, différentes significations lui sont attribuées. En Inde, la fleur de lotus est l'une des symboles sacrés du pays. Il y a le symbole de pureté, résurrection, beauté, divinité, richesse... Le sens de la résurrection vient de bourgeon floral à la surface des marais. Le lotus sacré s'élève resplendissant du fond sombre du marais grâce à la couleur blanche immaculée de ses fleurs.
En Chine, la rose du Nil est apparentée à nobles vertus. Ainsi, il représente la pureté et l'honnêteté. Pendant ce temps au Japon, les fleurs de lotus sont des sacrifices. Bien que les cultures lui attribuent des raisons différentes, la fleur de lotus a joué un rôle clé dans la médecine orientale. C'est pourquoi il est utilisé depuis des siècles. De plus, son succès réside dans la boissons médicinales, généralement sous forme d'infusions.
Bienfaits et propriétés de la racine de fleur de lotus
En plus de la multitude de significations spirituelles, la racine de fleur de lotus présente grands bienfaits pour la santé. Ceux-ci sont dus à ses propriétés « magiques ». Commençons. La racine de fleur de lotus est une bonne source de vitamines et minéraux. Contient divers Vitamines du groupe B (niacine, pyridoxine, folates, riboflavine et acide pontatothénique). Son point fort est vitamine C, car avec 100 grammes, vous obtenez 73% de la quantité quotidienne recommandée. N'oublions pas que la vitamine C est un antioxydant puissant. Ainsi, il transforme la racine de fleur de lotus en une excellente arme contre les radicaux libres.
En tant que tubercule, il est riche en glucides et en fibres à digestion lente. De cette façon, il est idéal pour les personnes souffrant de problèmes digestifs. Il a également une teneur élevée en potassium, un minéral qui aide le système cardiovasculaire à fonctionner. Les vitamines et minéraux que nous avons mentionnés ainsi que leur teneur en glucides font de la racine de cette fleur un nourriture satisfaisante et nutritive.
¿Quels autres avantages pouvons-nous obtenir de ce fruit? Si nous faisons thé à la racine de fleur de lotus nous soulagerons les tensions et le stress de la vie moderne. Ou nous pouvons également l'utiliser comme cicatrisant ou apaisant, car il est très efficace. Un autre de ses avantages les plus connus est stimulation de la circulation sanguine. Et, l'utilisation que les anciens Égyptiens en faisaient. Ils l'ont utilisé pour soulager les rhumes légers en raison de sa propriétés décongestionnantes.
Utilisations en gastronomie
La fleur de lotus a usages infinis en gastronomie. En fait, en raison de sa beauté, il lui donne un grand esthétique à la vaisselle. La racine est un tubercule et, par conséquent, est cuite de la même manière que la pomme de terre. Il peut être consommé cru et cuit selon diverses méthodes de cuisson (bouilli, rôti, frit, etc.). Nous pouvons faire des bouillons, des soupes, des sautés, des ragoûts, des légumes sautés ... Dans la vidéo suivante, nous vous laissons une recette avec la racine de fleur de lotus. Cependant, il existe de nombreuses autres possibilités.
Les Chinois, par exemple, le confisent ou remplissent les trous avec de la moutarde japonaise. Ce plat est la spécialité de votre nouvel an. Dans notre pays, nous pouvons le trouver dans magasins spécialisés comme herboristes.
Non seulement gastronomique, mais aussi dans cosmétologie la fleur de lotus est un excellent composant. Gels, crèmes, déodorants... C'est quelque chose qui arrive avec de nombreux ingrédients gastronomiques. Beaucoup sont utilisés pour revendiquer leurs multiples propriétés. Cependant, nous devons examiner les composition du produit, car plusieurs fois, il ne vient pas dans les quantités nécessaires. Si vous voulez que nous en parlions, faites-le nous savoir dans les commentaires. Et si vous osez essayer la racine de fleur de lotus comme les gens de l'Odyssée, aussi !
