La recette de mofongo Va au-delà Porto Rico. C'est le plat dont les gens sont le plus fiers. Boricuas. aux nouveaux arrivants dans votre pays. Fruit de la Espagnol, fusion Taino y africain; présente plusieurs façons car il n'est pas seulement cuisiné à Porto Rico. Au fil du temps, de nouvelles tendances et innovations sont apparues qui enrichissent ce délicieux plat. C'est pourquoi nous pouvons trouver recettes similaires dans plusieurs pays de la région.
La recette de mofongo de Porto Rico
La Recette de mofongo portoricain ce n'est pas complexe. Tout d'abord, des tranches de banane mâle verte et ils sont frits avec du sel. Le canari ou la banane ne fonctionnent pas car ils sont trop doux. Plus tard, ils sont écrasés dans un mortier avec il y huile. Une fois la pâte formée, ils sont introduits jambières porc dedans à l'intérieur du mortier. Il y a aussi ceux qui le font avec crevette. Il est comprimé et retiré à l'aide d'une cuillère. Il a la forme balle ou vase. Parfois, il est mangé avec bouillon de poule.
Mangu Dominicain
Seulement une demi-heure de vol se sépare Porto Rico à partir de République Dominicaine. En outre, il existe une importante communauté d'immigrants dominicains dans des endroits de l'île tels que Santurce. Ceux-ci interagissent avec la gastronomie locale et lui donnent sa propre saveur. De plus, les deux nations revendiquent pour elles-mêmes le invention de mofongo puisqu'ils partagent le même origines ethniques.
El mangu Ce n'est pas exactement la même chose mais cela partage les fondamentaux. La principale différence est que le banane se cuisiniers avant écraser, il n'est pas bouilli. Une fois écrasé, il se présente sous la forme d'une boule semblable à celle du mofongo. Sur le dessus de la pâte, des bandes de oignon frit. Ce légume est largement consommé en République dominicaine.
Contrairement à la mofongoCe n'est pas farci de couennes de porc. Le mangu il ne peut être mangé qu'avec l'oignon. Cependant, il est souvent servi comme petit déjeuner accompagné œuf, fromage y salami. Ce plat est connu sous le nom de "Les trois coups". La tradition dit que le terme mangu provient de "Mec, bien!". C'était ce que le soldats américains en le testant lors de l'invasion.
Triphong
Cette variété de la mofongo oui ça vient de l'île de l'enchantement. Trois choses sont nécessaires pour la pâte. Une banane mâle verte, une banane mâle mûre et environ 100 grammes de yucca. Ils font frire tranches avec sal et ils sont écrasés ensemble dans le mortier avec de l'ail et de l'huile, ainsi que des morceaux de couenne de porc ou lard. Il est plus courant de voir du bacon dans triphong que dans mofongo.
Mofongo à bas prix
Manger coûte cher en Porto Rico. Il y a peu de différence de prix entre manger à la maison et au restaurant. C'est parce que la plupart Nourriture sont importé. C'est pourquoi l'alternative la moins chère à couenne de porc sont aboyer de sac. Ils sont ajoutés au mortier avec l'ail, la banane et l'huile. Tout est écrasé ensemble. Il y a ceux qui choisissent beurre au lieu d'huile.
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Bolon de verde
Plat typique du côte équatorienne. Il est généralement servi comme petit déjeuner. Il consiste à écraser le plantain vert frit avec de l'ail et de l'huile. Ensuite, la balle résultante qui lui donne son nom est servie. Parfois ça va un et d'autres sont remplis de jambières ou fromage. Il est habituel de faire frire à nouveau la balle pour qu'elle reste plus croquant. Ceci est généralement accompagné de œuf, piment y café.
tacacho
De Pérou. Il présente de nombreuses similitudes avec le recette de mofongo. Ainsi, la boule de banane plantain frite écrasée aux chicharrones est préparée comme le portoricain. La seule différence est que le saindoux est utilisé dans le mortier. Il est généralement accompagné de porc séché et de chorizo. Son nom vient du quechua: Taka Chu. Ce terme signifie "Ce qui a été battu." Il n'est pas aussi populaire que les autres plats du Les restaurants péruviens à Madrid et l'Espagne en général.
Au-delà de Porto Rico
Voici plusieurs exemples d'un même assiette en Différents lieux. Ce sont des territoires où les populations locales sont entrées en contact avec les colonisateurs et avec les esclaves africains. Le mélange résultant est un délicieux tradition gastronomique.
La recette de mofongo Va au-delà Porto Rico. Cependant, à l'intérieur de l'île elle-même, il existe plusieurs courants. C'est pourquoi des millions de personnes ont le privilège de vivre dans un pays avec plat Si savoureux.
