El rôti est une technique de cuisson qui consiste à laisser le feu de chaleur être responsable de la cuisson lente des aliments exposés. Vous pouvez utiliser un grill, barbecue ou plateau de four pour son élaboration. De plus, en fonction de la zone géographique, un ou d'autres produits sont utilisés qui le différencient des autres. Donc, dans cet article, nous allons nous concentrer sur un Recette de barbecue de Murcie, celui qui est préparé dans le région de Murcie.
À un bien rôti nous ajoutons viande ou saucisses, quel que soit l'animal, ou aussi poisson et même des crevettes. Tout dépend du pays dans lequel nous nous trouvons. C'est un plat national dans Argentine, Chili, Uruguay, Paraguay et d'autres coins d'Amérique latine.
Mais Espagne Il est également fréquemment produit, en particulier dans les régions castillanes, mais aussi dans le nord ou le sud. Voici les étapes et les ingrédients couramment utilisés dans Murcia.
La meilleure recette de barbecue de Murcie
Fuyant ces élaborations plus professionnelles qui utilisent des techniques plus complexes, nous voulons vous offrir le meilleure recette de barbecue de Murcie, simple et irrésistible. Tout de son propre four électrique ou à gaz que vous avez dans votre cuisine, au cas où vous n'en auriez pas bois de chauffage. Ce dernier est l'idéal pour obtenir un résultat magnifique qui ravit le palais des convives.
Mais vous pouvez également profiter d'un délicieux rôti Sans trop d'ingrédients ni de grands fours. Parfait pour vous préparer dans n'importe quel appartement ou colocation.
Ingrédients dont vous avez besoin pour le barbecue de Murcie
-Pommes de terre normales (mieux si elles sont du jardin murcien).
-Bœuf, dinde, poulet ou porc. Ce sont toujours des formats de côtelettes, de cuisses, de contre-cuisses, de joues et même de filets de poitrine. Tu choisis.
-Oignon, tomates et poivrons (rouges ou verts).
-Épices de thym, persil, ail et même poivre.
-Sel et citron.
-Huile d'olive extra vierge.
-Cognac ou bière.
-Amandes et / ou pignons de pin.
Étapes et astuces pour y parvenir
La première chose à faire est de mettre le four électrique à environ 220 ° C pour qu'il fasse très chaud une fois que vous insérez le plateau avec le rôti. S'il s'agit de bois de chauffage ou de gaz, il doit également être haute température quelques minutes avant. Au fur et à mesure que les notes augmentent, vous avez le temps de rassembler toute la nourriture. Suivez ceci Recette de barbecue de Murcie et vous obtiendrez un plat exquis pour ravir vos invités!
Peler le pommes de terre dont vous avez besoin, en fonction des personnes assises à la table. Dans un seul (grand) plateau, vous pouvez préparer un rôti pour environ quatre personnes. Avec environ cinq ou six pommes de terre de taille moyenne il suffira de remplir tout l'espace. Une fois pelées, vous devez les laver à l'eau avant les couper en tranches.
Ensuite, ajoutez le épices cité avec le sal, après avoir versé plusieurs jets de huile. La première couche est prête à être placée tranches de pomme de terre, laissant quelques trous pour le viande!
* Une astuce intéressante consiste à couvrir d'abord le plateau avec papier végétal pour pouvoir prendre les pommes de terre plus tard sans les coller. Ainsi, vous aiderez également le conteneur à être mieux préservé, car plus tard ce sera beaucoup plus facile à nettoyer en douceur.
Viandes et autres additifs pour la saveur
Mettez également le morceaux de viande que vous calculez en fonction du nombre de convives. Juste au cas où cuisses de pouletCeux-ci devraient passer sur les pommes de terre, tandis que les autres viandes vont directement sur le plateau. Sean steaks, surloins, joues...
Bien sûr, ajoutez la même chose sel et épices à tout cet ensemble, mais au-dessus, avant de placer le tranches d'oignon et les petits morceaux de tomates. De même, il place le petit portions de poivre. Ensuite, faites de même avec le amandes et / ou pignons de pin, se répandant sur tout le plateau. Il ne reste plus qu'une dernière étape!
Verser un fil de cognac ou bière à déguster autour du plateau, d'un coin à l'autre. Installez-vous avec quelques touches de citron. Mettez le rôti au four, montez à 250 ° C et prêt! Maintenant tu n'as plus qu'à attendre une heure minimum pour pouvoir le sortir parfaitement de la cuisson. Bien sûr, rappelez-vous que les fours à gaz sont plus puissants, vous devez donc mieux surveiller son évolution. Portez une attention régulière à ne brûle pas ni pommes de terre ni viandes, surtout si elles passent en dessous.
Profitez en famille ou entre amis de ce fabuleux Recette de barbecue de Murcie!
