Bien que le sien soit le poêle, à chef Basque avec plus d'étoiles Michelin de notre pays aime transférer ça 'club' si personnel à d'autres points de la géographie espagnole. Maintenant, votre dernier projet sera le Restaurant Hit Mallorca, qui sera ouvert au public à partir du printemps prochain. Une collaboration est née entre le cuisinier et le PDG du complexe de loisirs existant du même nom que le futur établissement de restauration. Chus Iglesias lie comme ça à Martín Berasategui après être tombé amoureux de son talent culinaire. L'idée de cette aventure à travers les îles majorquines est d'offrir aux visiteurs une expérience différente, pleine de spectacle et de bons plats. Ici, nous vous en disons beaucoup plus.
Son projet "le plus extraordinaire"
Le centre pour profiter de Palma de Mallorca à partir du printemps et surtout avec l'arrivée du beau temps dans les mois d'été, il rassemble un ensemble d'expériences. Parce qu'ils seront présentés spectacles et performances d'artistes de renom plats internationaux à voir en dégustant des plats de une grande cuisine. Ce qui contribuera Berasategui dans un service traiteur pour les palais les plus exigeants. Dans une interview avec le site majorquin Ultima Hora, le chef de Saint-Sébastien a décrit ce projet comme "le plus extraordinaire que j'ai vu dans ce concept." Les "détails" marqueront chaque nuit dans un lieu qui "n'a rien à voir avec un hôtel".
Emplacement et espaces du restaurant Hit Mallorca
Situé dans la Camí Can Capó à Palma de Majorque, le complexe a 30.000 m² et il est divisé en plusieurs espaces intérieurs et extérieurs. L'architecture a été l'œuvre de David alayeto, créateur d'autres grandes œuvres dans des établissements emblématiques comme le restaurant-cabaret Oncle (Ibiza). L'endroit se caractérise par être élégant et multifonctionnel, ayant été spécialement conçu pour surprendre le public présent.
Toutes sortes de célébrations accueilleront le Restaurant Hit Mallorca, destinés à des événements d'entreprise, des dîners privés ou de toute autre nature. À côté de Playa de Palma, la vue sur les environs est une autre merveille caractéristique de l'île. À l'intérieur, une fusion de charme et de raffinement est présente dans coins intimes, cabines VIPS et une variété d'espaces privés. De plus, le système moderne de son et éclairage animera chaque future fête avec le meilleur service des cuisines par Berasategui.
Beaucoup de `` bâton '' dans certains plats avec un clin d'œil à l'île
Si l' Hit PDG Chus Iglesias, tombé amoureux de la cuisine de Martín Berasategui, maintenant ce sera le chef qui veut captiver les convives qui viennent au Restaurant Hit Mallorca. Vous le ferez en mélangeant votre propre cuisine avec ceux produits indigènes de l'île. « Chus me laisse carte blanche pour m'expliquer à ma guise », avoue le chef basque, qui reconnaît aussi qu'une bonne connexion avec l'homme d'affaires est « fondamentale ». Cependant, la chose vraiment importante sera dans le service qui va à la chambre :
Le meilleur livre de cuisine est écrit par la nature. Je suis le fil conducteur mais le panier à Majorque est exceptionnel. Mon métier est de mettre la créativité, au service des émotions et de partager mon univers avec les clients. Outre la sobrasada et les fromages, les agneaux sont merveilleux, ainsi que tout ce que la mer offre »
Avec ces excellents produits que l'île propose, celui de lasarte continuera à porter votre 'club', sa "force, son désir, son travail, son attitude et sa passion" envers des enclaves touristiques comme celle-ci. Même s'il avait déjà reçu des propositions pour y mettre en valeur ses talents culinaires, avant "je ne considérais pas que c'était le moment". Mais au présent 2020 oui, vous avez été attiré par l'idée de Frappé et "il était impossible de dire non".
Un autre endroit avec son cachet à Palma
C'est fascinant Restaurant Hit Mallorca ce ne sera pas la seule empreinte qui laissera Martín Berasategui sur l'île, car dans le Place du Pont, au centre de Palma, il y aura un autre emplacement. Un "restaurant-taverne plus informel, avec une cuisine espagnole traditionnelle, préparée avec des techniques d'avant-garde pour tous les budgets". C'est ainsi que le chef le plus Étoiles Michelin d'Espagne -12 après le dernier reçu- qui veut laisser son empreinte sur le territoire des Baléares et deux fois. Bien sûr, peu importe le nombre de projets que j'ai en danse... «Je ne me consacre qu'à la cuisine, je ne sais rien faire d'autre !»
