Spécialité: Huîtres
Nom: plus gothique
Adresse: Calle Mañe i Flaquer, 8. Barcelone
province: Barcelone
Numéro de téléphone : 932059969
Web: www.gouthier.es
Délicatesse en forme d'huître
Dans une belle place, au coeur de la Quartier barcelonais de Sarria, est plus gothique. L'établissement est spécialisé dans ostrasessentiellement francais, depuis plus de vingt ans. Bien qu'il sert également excellent fromages et viandes, leur grande différence sont ces morsures de mer qui rendent tant de fous.
Donc, si vous êtes tous les deux une première fois à connaître le monde de l'huître ou que vous êtes un expert, en plus gothique Vous pouvez trouver votre coin et des conseils pour continuer à en profiter. L'endroit est très bien intégré au quartier avec un environnement très calme parfait pour goûter le ostras avec un bon vin, tout en observant l'atmosphère en plein air.
Produit de Gouthier
Connu sous le nom Ostra est un mollusque bivalve. Ils appartiennent à la famille des ostreoida. Son environnement naturel est lié à roches ou enterré en la Arena ou gravier de la zone infralittorale. Naturellement, il a tendance à vivre à une profondeur de 60 à 100 mètres. Son régime est basé sur phytoplancton, pour lesquels ils filtrent plus de 200 litres par jour pour gagner leur vie.
De ce mollusque servi dans plus gothique foin Plus que des variétés 50 qui sont comestibles, bien qu'il y en ait moins de vingt qui se trouvent généralement sur le marché. Actuellement, la grande majorité provient de culture. Ce processus commence par l'insertion d'une petite huître de seulement 5 mm dans certaines mailles. Ils resteront là pendant environ deux ans jusqu'à ce qu'ils atteignent la taille exigée par le marché, soit environ 10 cm et un 80-100 grammes par pièce.
La Ostra on a l'habitude de mange frais, simplement avec citron et le Chili noir ou rose, avec deux ou trois gouttes d'agrumes suffisent généralement. Vous pouvez aussi le prendre cuit à la vapeur avec de la sauce piquante ou pas, à base de persil, d'oignon et de vin blanc. Il existe d'innombrables sauces pour accompagner le produit, mais la grande majorité est consommée fraîche avec un bon vin blanc.
