Spécialité: Saké
Nom: Shuwa shuwa
Adresse: C / Conde de Xiquena, 12 ans, Madrid
province: Madrid
Numéro de téléphone : 911385460
Web: www.shuwashuwa.es
Restaurant Shuwa Shuwa, pionnier
Ce restaurant est le apprêt saké bar d'Espagne et là-dedans, vous pouvez apprendre à connaître en profondeur le monde de la boisson qui se combine le mieux avec le La nourriture japonaise. Tout sur son accord, ses différents types et aussi vous surprendre avec les cocktails. Appartenant à Tokyo ya (importateur et distributeur de produits japonais) le Restaurant Shuwa Shuwa possède 60 types de saké. Ils proviennent des vignobles les plus prestigieux du Japon, tels que Kubota, Yaegaki, Ozeki ou Nanbubijin.
Certains sont très fruités et aromatiques, comme le vin blanc; intense et sec, et koshu, un saké vieilli pendant plus de trois ans très similaire au vin de Jerez. En cocktails, vous pourrez découvrir le saké mojito et le saké gin tonic, des combinaisons de saké avec du yuzu, de la liqueur de matcha, du gingembre, du sakura (fleur de cerisier) ou du saké punch.
En plus de manger Sushi, sashimi et autres créations japonaises avec saké -boire qui, comme si c'était du vin, se prend pendant les plats et non à la fin des repas-, ce Restaurant Shuwa Shuwa Il propose également des menus de dégustation avec des plats espagnols tels que du jambon ibérique, des fromages et des noix. Et c'est que la boisson japonaise se marie très bien avec le jambon, pour sa graisse et pour être salée et parce qu'elle est `` unami '', qui est la cinquième saveur qui existe dans Japon, quelque chose comme «savoureux» et qui est présent dans des aliments tels que algues ou l' shiitake.
Le saké n'a pas une teneur en alcool très élevée
Le sommelier de saké Mayuko sasayama, qui anime des ateliers et dégustations de saké dans le Restaurant Shuwa Shuwa. Avec lui, vous apprenez que saké Il n'a pas un classement très élevé comme beaucoup le pensent mais 15e. Seulement quelque chose de plus que les vins espagnols et comme il ne contient pas de sucre - il est uniquement fabriqué à partir de riz et d'eau - le saké il est plus sain que les autres boissons alcoolisées et n'abaisse pas la température corporelle autant que les autres.
(Article de Mónica Uriel)
