La variété, l'exquisité et la qualité soignée de l'art culinaire en Espagne sont à nouveau représentés. Avec l'inclusion de jusqu'à 12 principaux Restaurants espagnols sur la liste OAD Top + 100 European Restaurants 2019, entre le 50 premières places. Ce classement né en 2012 de l'esprit de son fondateur, le New York 'gourmet' Steve Plotonicki, classe le meilleur de tous Europe. Ceux comme Quique Dacosta ou Enjoy, les deux ressortissants qui ont déjà remporté la première place lors des éditions précédentes. Le Grill Etxebarri. Cependant, le gagnant de cette année a été le Suédois Frantzén.
Restaurants espagnols en vedette sur la liste OAD
Dans cette présente édition, aucun pays ne domine parmi les top dix classé, car il existe une grande variété de nationalités. Le meilleur du vieux continent a été le lieu dirigé par l'ancien footballeur Björn Frantzen, plus tard converti en chef. Avec son restaurant, il a déjà remporté trois étoiles Michelin. Selon Plotnicki, combine parfaitement la "sensibilité de la cuisine nordique avec une expérience culinaire luxueuse". C'est peut-être pourquoi cette dernière reconnaissance a été prise.
De l' Restaurants espagnols sur la liste OAD 2019, celui qui maintient son excellente position de l'année dernière est le Gril Etxebarri de Victor Arguinzoniz. Troisième position qui confirme son art raffiné maniant cette technique culinaire de la haute cuisine. Puis il suit quatrième l'autre fierté nationale parmi les dix premiers, le restaurant de Quique Dacosta. Cela a également dans son dossier avec jusqu'à trois étoiles Michelin et c'était le meilleur de Europa en 2012 et 2013.
De son côté, le restaurant jouir, qui a remporté le premier prix de l'édition de Restaurants espagnols sur la liste OAD 2016, occupe la douzième position. Fondés il y a à peine cinq ans (en 2014), les trois chefs formés elBulli ils ont obtenu un grand succès.
Le reste des petites annonces
Ils sont tous bien connus dans le monde de la gastronomie espagnole et européenne:
- Azurmendi (d'Eneko Atxa) (position 17).
- Aponiente (de Ángel León) (position 25).
- El Celler de Can Roca (des frères Joan et Albert Roca) (position 26).
- Énigme y Billets (tous deux par Albert Adrià) (position 29) (position 32).
- Martín Berasategui (du chef basque lui-même) (position 41).
- Arzak (de Juan Mari et de sa fille Elena Arzak, quatrième génération) (position 45).
- Diverxo (par David Muñoz) (position 46).
- Els casals (hôtel et restaurant dans la ville rurale de Sagàs, Barcelone) (position 48).
