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Restaurants et bars: des défis pour survivre

C'est leur tour réinventer et réadapter aux temps nouveaux. Restaurants et bars Les Espagnols devraient commencer à réfléchir à la manière d'agir face au courant Crise virale de Covid-19. Ils n'ont pas d'autre choix car l'autre alternative est de succomber aux conséquences de la pandémie. Le slogan commercial «renouveler ou mourir» le dit déjà, mais dans ces circonstances extrêmes, il revêt une importance particulière. Il s'agit de trouver une issue. Avec des milliers d'établissements à travers le pays totalement plaquéMême l'étape d'élever le store ne fonctionne plus. Parce que quand il état d'alarme est terminé, les citoyens seront confrontés à un monde différent, fortement influencé par la coronavirus et qui devra faire face. Comment l'hospitalité le fera-t-elle?

Il ne suffira pas de rouvrir les locaux

En ce moment le pertes sont remarquables pour les propriétaires de restaurants et bars inactifs et fermés et même souffrir de l'agonie des jours qui passent sans pouvoir reprendre l'activité. Ils n'entrent pas dans un euro mais, néanmoins, de nombreux propriétaires doivent continuer à payer loyers, charges fixes d'énergie contractée, de dettes auprès des fournisseurs ... Clairement, la situation est intenable pour ceux qui doivent faire face au plus grand nombre de paiements et qui, en plus, n'ont pas de fonds d'urgence. Dans leurs plans, avec une probabilité presque totale, l'idée dramatique d'être forcé de fermer et depuis tant de jours déjà (plus de 40) n'est pas entrée. L'avenir n'est pas très prometteur, toujours au détriment de la pandémie, bien que tout ne soit pas perdu.

Bien que, oui, il ne suffira pas de rouvrir les locaux pour commencer le plus particulier désamorcé de la crise pour mettre la table des revenus à la table. Parce qu'il peut y avoir du vrai suspicion ou peur aller dans les restaurants et bars pour le risque de contagion, qui ne disparaîtra pas après cet enfermement. Mais aussi parce que cette reprise sera aussi lente que la levée du cuarentena Dans les prochaines semaines. Tout ira à un rythme d'escargot, y compris ces gains pour pouvoir survivre dans le scénario le plus compliqué de l'histoire pour le secteur hôtelier. Celui qui doit déjà prendre des décisions sérieuses avec un œil sur le réinvention adaptation actuelle et à moyen terme. Comment? Eh bien, à travers deux des défis auxquels les propriétaires sont confrontés. Ils marqueront l'avenir, ils signifieront la survie.

restaurants et bars
Tables séparées dans un restaurant

Deux défis pour les restaurants et les bars

Les chemins qui s'ouvrent désormais à un groupe qui contribue autour de la 5% du PIB ce sont deux protagonistes très spécifiques du temps présent. L'un est le canal de service à domicile, mais à travers un page Web bien conçu, qui expose parfaitement l'offre de menus et plats, ainsi que d'autres aspects pertinents. Ensuite, les autres moyens de sortir de cette crise seraient liés à l'établissement bien étudié des mesures de distancer, prévention et hygiène correct dans l'emplacement physique. Des cuisinières aux tables à manger. Tout cela doit être choyé, maîtrisé et même en vue d’éventuelles améliorations.

Si ces deux défis sont assumés dès que possible par Restaurants et bars espagnols, ils commenceront à voir la lumière au bout de ce tunnel si sombre. De plus, ils ne nécessitent pas beaucoup d'investissement, car la technologie web pour ouvrir un site simple mais utile et attractif coûte très peu. En ce qui concerne la mise en œuvre d'une plus grande distance entre les clients, extrême désinfection de partout ou l'utilisation de matériel de protection par les cuisiniers et les serveurs, n'atteindrait pas non plus un chiffre élevé. Tant que la question de l'installation de partitions entre les tables ou sur la barre n'est pas nécessaire. Il s'agit de savoir comment trouver l'équilibre pour survivre, puisque de nombreuses entreprises dans cet état grave ils ne pourront pas se permettre d'investir juste pour répondre à ces exigences.

hamburger
Serveur servant un hamburger avec des gants

Les commandes de livraison à domicile en hausse, pourquoi?

Très probablement, ils sont imposé par les autorités gouvernement sur recommandation d'experts de la santé pour pouvoir rouvrir au public. De là, le local ce meilleur costume à cela ils pourront profiter plus de succès avec les clients. Mais avant que cette étape ne commence, ils doivent s'immerger dans l'environnement numérique pour proposer leurs plats aux consommateurs qui sont désormais confinés. Ils demandent et un peu à la maison. 

Ici, les hôteliers ont plusieurs défis à assumer: que le placage et l'emballage sont plus attractifs, que les expéditions sont rapides et proposent même des mets différents, en plus d'être plus sains. Si tu ne peux pas aller au bar, celui-ci rentre à la maisonPour deux raisons: maintenir cette habitude de profiter d'une bonne expérience gastronomique en plein air de temps en temps, en plus de laisser le poêle éteint ce jour-là et de s'inquiéter de ce qu'il faut cuisiner.

Finalement, restaurants et bars peuvent-ils sortir de ça UCI dans lequel ils sont. Il leur suffit de réagir rapidement, de chercher le solutions technologiques actuel et aller au-delà de l'offre culinaire. Parce que lorsque tout cela se produit, le client se souciera encore plus de la santé locale pour éviter les contagions que la nourriture elle-même. Maintenant, la question est: peuvent-ils se réinventer en répondant à ces deux défis? Survie en période de Corona virus.

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