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Rooibos sud-africain, reconnaissance européenne

Avez-vous déjà essayé le rooibos sud-africain? Il ne s'agit pas de thé sans caféine, c'est bien plus. Pour commencer, c'est le premier produit africain à atteindre un Appellation d'Origine Européenne. Découvrez comment l'empire japonais a rendu cette boisson populaire dans le monde entier lors de sa campagne en Asie. Découvrez les secrets intrigants de cette boisson ancienne. Oserez-vous l'essayer si ce n'est déjà fait ?

Le rooibos sud-africain, première appellation d'origine d'Afrique

El rooibos Sud africain rejoint le club des Appellations d'Origine. Cependant, ce n'est pas juste un autre cas. Il s'agit du premier cas dans lequel les autorités européennes incluent dans leur registre des Indication Géographique Protégée un produit africain. Ainsi, après un très long processus, la plante à infusion rejoint un club de plus de quatre mille membres. De cette façon, personne ne pourra commercialiser quoi que ce soit sous ce nom qui n'a pas été produit en Afrique du Sud. De plus, certains conditions de qualité.

Malgré le fait que l'actualité soit récente, le processus n'est pas si récent. le Conseil Rooibos d'Afrique du Sud déposé la demande d'admission en 2018. La bureaucratie était lente en raison des pressions exercées contre elle par le Royaume-Uni et la Association suisse du thé, des épices et des produits connexes (IGTC). Enfin, la Commission européenne a donné le feu vert et le nom a été enregistré dans la base de données le 2021 mai XNUMX. Le règlement de la norme est entré en vigueur vingt jours après sa publication au Journal officiel de l'UE

Quelle est l'histoire du rooibos ?

Cela vous semble probablement familier. Peut-être que vous l'avez déjà essayé. Vous pouvez penser qu'il s'agit d'une variété de thé. Si vous pensez que c'est la même chose que le thé mais sans caféine, nous sommes désolés de vous dire que c'est faux. Beaucoup de gens ont cette fausse croyance même si le rooibos être beaucoup plus. C'est une plante de la fynbosNous parlons d'une formation végétale de buissons. Il occupe une énorme extension de la Royaume Floral du Cap.

rooibos sud-africain
Rooibos sud-africain / Source : Pixabay

Nous nous référons à un ensemble d'aires protégées qui englobent 553.000 hectáreas d'une grande richesse botanique et d'une grande biodiversité. Les habitants du Cap de Bonne-Espérance, le cône d'Afrique australe où se situe l'Afrique du Sud, en consomment depuis des temps immémoriaux. Cependant, sa renommée mondiale est venue grâce au Seconde Guerre mondiale. Pendant ce temps, il était très compliqué et coûteux d'importer des infusions d'Asie vers l'Occident.

Le Japon occupait la plupart des lieux de production et les puissances européennes étaient en guerre contre l'Empire du Soleil Levant. Les commerçants ont donc cherché de nouvelles routes à travers l'Afrique. le rooibos C'est devenu une infusion de plus que celles préparées par les grandes entreprises britanniques.

Comment est le rooibos ?

Si nous devenons technique, nous pouvons appeler cette plante par son nom scientifique : Aspalathes linéaires. Le nom rooibos, quant à lui, vient de afrikaans y signifie buisson rouge. C'est la langue des Boers, les descendants des colons hollandais qui se sont installés sur le territoire au XNUMXème siècle. Le nom lui rend justice, car ce qui ressort le plus dans l'infusion, c'est précisément la couleur. Il est très intense et rappelle le thé rouge. L'arôme, quant à lui, est fruité et très agréable, la boisson manque de caféine, c'est pourquoi beaucoup la considèrent comme un thé lumière.

Il en existe deux variétés : la bien connue rouge et le moins populaire c'est Verde. Ce qui les différencie, c'est avant tout le processus de fermentation des feuilles. La variété verte conserve la couleur d'origine et préserve mieux ses antioxydants. Le rouge, pour sa part, ne les conserve pas aussi bien car il a subi un processus d'oxydation. Il est récolté dans les mois de janvier à mars. C'est l'été dans l'hémisphère sud et les températures dépasseront les quarante degrés dans la journée. Doit avoir plus ou moins dix-huit mois à collecter.

tasse cib rooibos
Mug avec du rooibos / Source : Pixabay

Conclusions

Le rooibos peut être un excellent allié si vous avez le haute tension et vous aimez le thé. Ce n'est pas pareil mais ça étanchera votre soif. Maintenant que l'interdiction est ouverte, osez-vous présager quels seront les prochains produits africains reconnus par la Commission européenne ? le couscous? Le foufou ? seul le temps nous le dira.

 

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