S'il est un pays qui se caractérise par la quantité et la qualité de ses soupes, c'est sans aucun doute Colombie. La région latino-américaine est connue pour nombre de ses plats typiques. Tamale, sueur de poulet, cochon de lait… Même le fourmis au gros cul Ils font partie du menu du pays. Cependant, aujourd'hui, nous allons parler d'un bouillon très populaire: Ragoût. Découvrez-le!
Sancocho comme plat régional
Dans chaque région du pays, une soupe attend d'être dégustée. Cependant, le sancocho Il apparaît dans diverses régions colombiennes comme un avocat unique et délicieux, dont la saveur est mieux appréciée s'il est préparé sur du bois de chauffage. Ce n'est pas juste un repas complet. Pour la majorité des colombiens c'est un de ces plats qui évoquent l'enfance et des moments où tout était plus simple.
L'une des particularités qui rend ce plat si spécial est que, selon la région, les ingrédients qui le composent sont différents. De plus, il existe une infinie variété de recettes grâce à la diversité qu'offre la gastronomie colombienne. Il y a le sanchocho poisson, queue, queue de bœuf, poulet ou côte. L'un des plus populaires parmi les touristes est le soi-disant «mijoterrifhasique«. Il est préparé dans la région andine et mélange des côtes de poulet, de porc et de bœuf.
Pour le préparer, vous devez utiliser le chaud qui résulte de la cuisson de la côte et du porc. C'est un bouillon plein de substance à quoi servira la virgule base Pour la soupe. Après cela, ajoutez le poulet, la pomme de terre, le manioc, le plantain, le maïs, l'oignon, la coriandre hachée et les assaisonnements souhaités. Il est permis de bouillir au milieu du feu jusqu'à ce qu'il soit à son point et accompagne avec un bol de riz blanc et avocat. Et nous avons donc l'un des plats les plus appréciés de toute la Colombie. Connaissiez-vous ce plat caractéristique ?
