La ville de Cadix, Sanlucar de Barrameda, a été nommé Capitale gastronomique de l'Espagne 2022 le passé 19 novembre. L'acte de célébration a eu lieu à cette occasion à Valladolid au cours de la Salon international du tourisme d'intérieur (INTUR). Il prend ainsi le relais de la Région de Murcie après deux années consécutives (2020 et 2021) à ce poste. Si vous voulez en savoir un peu plus sur la gastronomie de Sanlúcar, continue de lire!
Sanlúcar de Barrameda, Capitale gastronomique de l'Espagne 2022
Pour mieux comprendre ce prix et son importance tant dans le monde de la gastronomie que du tourisme, nous allons vous donner quelques informations. Tout d'abord, c'est un évènement annuel créé par Fédération des journalistes et écrivains touristiques (FEPET) avec un seul objectif. Reconnaître la ville ou la communauté qui a fait le plus d'efforts dans le promotion (national et international) de la gastronomie comme l'une des plus grandes attractions pour les touristes.
Sont déjà 12 ans. ceux que cet événement a eu lieu dans différents actes et lieux gastronomiquement emblématiques. Et jusque-là, je n'avais jamais gagné de municipalité pas la capitale provinciale. D'autres années ont été Capitale gastronomique de l'Espagne des villes comme Tolède, Cáceres, León, Almeria, etc. Le jury a salué (non sans mérite) la campagne entreprise par la municipalité de Cadix :
Un projet participatif ouvert à tous et pour tous les citoyens ; avec un programme d'événements attractif qui cherche à renforcer la vocation universelle de la ville; les conditions de qualité de vie générées par le fleuve Guadalquivir et l'environnement naturel de Doñana ; l'été et ses plages, scène de ses courses hippiques légendaires; le record d'heures d'ensoleillement et l'hospitalité d'une ville ouverte
Le marché aux poissons de la plage de Bonanza
Entre les « au revoir » du Guadalquivir River et le "bonjour" de Océan Atlantique cette ville de Cadix est située, qui respire cette beauté andalouse unique. Et la vérité est que nous, les Espagnols, ne pouvons pas nous plaindre de nos gastronomie y Sanlucar de Barrameda C'est l'un de ces endroits qui Ils font une différence. En fait, la grande réputation gastronomique de Sanlúcar ne se limite pas au territoire national, mais aussi à d'autres parties du monde.
Si ce petit coin d'Andalousie se distingue par quelque chose, c'est par son trésors marine qui font de certains de ses marchés aux poissons les plus réputés du pays. La Marché aux poissons de la plage de Bonanza C'est l'un des plus importants de la côte andalouse. Malgré la commercialisation entre 40 et 50 espèce, sans doute, le produit vedette est le crevette. Ainsi, il y a quelques années, le Les pêcheurs enregistrement de marque obtenu "Crevette de Sanlúcar". Vagues galères, qui ne manquent pas non plus de popularité.
Un trésor terrestre : les pommes de terre « des sables »
Les vinaigrette de pommes de terre Ils sont aussi l'une des attractions gastronomiques de la ville. Les plus célèbres sont ceux d'Algaida. Bien connus dans toute l'Espagne, ils se caractérisent par la terre dans laquelle ils sont cultivés. Pour la même raison, ils sont aussi appelés «pommes de terre de sable»Parce qu'ils sont cultivés dans sable de plage. Comme l'agriculteur de ces terres explique la pomme de terre Sanlúcar Ne pas laver, puisque la terre est ce qui lui donne que valeur unique à la pomme de terre Sanlúcar.
En plus de ces deux plats il y en a bien d'autres richesses gastronomiques comme camomille, Le brûlures d'estomac, el L'été, el riz au canard, etc. Un plat peu connu en dehors de la ville, mais très typique dans la sphère locale est le bande orange aigre. Dans ce lien, nous vous laissons le recette pour que vous puissiez le préparer quand vous le souhaitez. Même si, avouons-le, la meilleure option est d'aller à Sanlucar passer quelques jours et accessoirement profiter de toute sa gastronomie, puisque le poisson sera cool cool, des grands marchés.
Cet article n'explique pas comment le l'agriculture locale, les marchés aux poissons, les restaurants faits maison, la culture populaire et le charme des rues de Cadix hacen seulement à Gastronomie de Sanlucan. Ainsi, cela suppose une grande reconnaissance que cette année prochaine est la Capitale gastronomique de l'Espagne.
