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Faut-il laver le poulet ? Attention à la réponse

Vous êtes-vous déjà demandé si le poulet devait être lavé avant la cuisson ? Nous anticipons déjà que La réponse est définitivement non. Cela comporte un risque dont nous allons vous parler aujourd'hui. Lisez la suite pour savoir pourquoi.

Le poulet ne doit pas être lavé avant la cuisson

Laver le poulet peut, tout d'abord, contribuer propager des bactéries. Étant donné que le faire sous le robinet répand les micro-organismes avec l'eau et l'humidité contribue à la croissance de nombreuses bactéries.

Dans le cas des viandes crues, il faut également tenir compte du fait qu'une bonne partie des les micro-organismes sont les entrailles des animaux. Par conséquent, plus l'animal est petit, plus les viscères sont proches de la viande. Plus il sera facile pour les micro-organismes de passer sur la viande. 

Faut-il laver le poulet ?
Personne lavant un poulet | Source : Saia.es

Le risque de contamination croisée

La contamination croisée C'est le transfert de polluants d'un aliment contaminé à un autre qui ne l'est pas. L'exemple le plus courant est de laver et de trancher du poulet cru sur une planche de cuisine, puis, sans le nettoyer, de couper des légumes dessus pour en faire un salade.

En faisant cela, il est plus probable que les bactéries peuvent se propager sur la table de la cuisine. Cela peut aussi être dû à tous les ustensiles que vous utilisez et provoquer une contamination qui n'était pas là auparavant.

Faut-il laver le poulet ?
Assiette individuelle de poulet, pommes de terre et légumes

Alors que devriez-vous faire, au lieu de laver le poulet, pour tuer les bactéries ? La meilleure et la seule solution est de faire cuire le poulet à une température appropriée. Un geste aussi simple que ça tue toutes les bactéries et vous libère de toute complication. Saviez-vous pourquoi le poulet ne doit pas être lavé ? Et saviez-vous ce que signifie le terme contamination croisée?

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