ça nous arrive ces derniers temps nous n'arrêtons pas d'entendre le nom de cet aliment partout. On le retrouve sur les cartes des restaurants, dans les recettes sur YouTube, TikTok et Instagram, dans les rayons des supermarchés... Et ce nom est chia. Mais qu'est ce que c'est? Ce sont des graines naturelles qui offrent de nombreuses propriétés bénéfique pour notre santé. De plus, ils sont très polyvalents et peuvent accompagner de nombreuses recettes. On vous dit tout sur ces graines ici.
Que sont les graines de chia ?
Le chia est le fruit de la plante Salvia Hispanica. C'est-à-dire un plante familière de menthe ou de thym. Physiquement, ils diffèrent des autres par leurs grandes feuilles ovales touffues. Accompagné de fleurs qui peuvent être violettes ou blanches. En se concentrant davantage sur ce fruit, le chia, nous devons dire qu'ils sont très petites graines brunes. Sa saveur individuelle est exquise, on pourrait dire qu'elle rappelle beaucoup la noix. C'est pourquoi il est si populaire. A tel point qu'il a grandes plantations au Mexique, en Bolivie et en Argentine.
Cependant, son origine se situe en Amérique Latine. Précisément, sa zone de culture s'étend du centre du Mexique au Guatemala et au Nicaragua. Des endroits où sa popularité n'est pas nouvelle. Eh bien, depuis l'époque précolombienne, il a suscité des croyances qui sont devenues des légendes. Ainsi, les peuples Maya et aztèques Ils ont utilisé le chia comme source d'énergie. Il y a même des mythes qui assurent que ces ancêtres pourraient endurer des jours sans rien manger d'autre que ces graines.
Avantages de sa consommation
Et c'est que ces croyances n'étaient pas loin de la réalité. Car le chia offre des propriétés incroyables bénéfique pour notre santé. Pour commencer, nous allons nous en tenir à la définition du Dictionnaire de la gastronomie de l'Académie ibéro-américaine de la gastronomie (AIBG). Cela dit : « le chia est un source naturelle de fibres, Omega 3 acides gras, protéines, vitamines et minéraux, entre autres nutriments. Il est considéré, en effet, un super aliment en raison de sa forte teneur en calcium et en vitamines.
Si ce que vous recherchez est un aliment à ajouter à votre alimentation dans le but de perdre du poids, essayez le chia. Il a tous les bulletins de vote pour être la meilleure option. Il contient de grandes quantités de fibres, ce qui aide à réguler, améliorer et favoriser le transit intestinal. En plus de réduire le taux de sucre dans le sang. Devenir un souffle également idéal pour les diabétiques. Toujours dans le but de perdre du poids, ce super aliment absorbe très bien les liquides. Contribuant ainsi à se rassasier plus rapidement.
De plus, il est très bénéfique lorsqu'il s'agit de contrôler : des pathologies telles que hypertension, problèmes circulatoires, certaines fonctions cérébrales et cardiovasculaires. Le nutritionniste et auteur de divers livres tels que Superaliments explique pourquoi : « le chia est très riche en acides gras oméga, cela lui donne propriétés anti-inflammatoires et protecteur du système cardiovasculaire et améliore également la capacité mentale et renforce le système immunitaire ».
Comment introduire le chia dans vos recettes ?
Chia est un aliment super polyvalent, Il peut être utilisé dans les plats sucrés et salés. Bien sûr, gardez à l'esprit que ses propriétés seront plus ou moins utiles selon le rôle qu'ils ont dans la recette. Être plus recommandé après avoir été trempé dans l'eau pendant environ une demi-heure. Les graines ils ont besoin de s'hydrater, de cette façon "nous absorberons mieux les nutriments et éviterons le risque que les graines se collent dans l'intestin et nous nuisent", explique Blanca García-Orea, nutritionniste spécialisée en nutrition digestive.
Cependant, la manière dont le plus consommé est cru en confiserie. Une ressource largement utilisée est en complément mélangé avec du yaourt. Cependant, on les trouve aussi assez souvent dans les pains, les biscuits, les muffins ou les brioches. Un conseil que l'expert nous donne est que le congelons "Eh bien, dans le réfrigérateur, ils commencent à s'oxyder après deux ou trois jours. Ils ne sont pas congelés en blocs, donc vous pouvez les avoir à tout moment ».
Nous ne pensons pas qu'il y ait le moindre doute que le chia est un super aliment hautement recommandé. Attention cependant ! tous les avantages mentionnés précédemment ne suffisent pas. C'est-à-dire qu'il n'est pas capable de réguler les pathologies par lui-même, mais est une aide pour y parvenir. De même, on rappelle l'importance de se rendre chez un professionnel avant de choisir de consommer librement des aliments à des fins médicales. Et toi? Comment insérer le chia dans son alimentation ?
