Pourquoi l'être humain est-il devenu sédentaire? Selon la théorie que vous allez découvrir, l'être humain s'est installé pour avoir une plus grande quantité de grains avec lesquels élaborer bière. Leur disposition à l'état sauvage a été soumise à de multiples hauts et bas: ravageurs, animaux, conditions climatiques ... Sans parler des distances que nos ancêtres ont dû parcourir à pied pour récolter du grain (Jusqu'à 60 km!). Nous devrons peut-être remercier le agriculture à cette concoction qui a nourri et bu nos ancêtres.</p>
Théorie des raisons pour lesquelles l'être humain est devenu sédentaire
La théorie acceptée à propos du mode de vie sédentaire est que changements climatiques ils ont poussé l'humain à s'installer. Ils ont vu leur nourriture réduite dans le monde naturel et ont donc commencé à cultiver de la nourriture et à élever des animaux. Cependant, de nombreuses études ne sont pas d'accord. Il existe un certain consensus sur le fait que les changements climatiques n'ont jamais été décisifs pour la sédentarisation humaine. Tout indique que les raisons étaient avant tout culturel, car il y avait encore assez de nourriture dans l'environnement.
kartz y Voigt Ils sont les auteurs d'un article important sur ce sujet des années XNUMX. Pour eux, les clés de pourquoi l'être humain est devenu sédentaire ils étaient deux. Ils parlent de la germination et la fermentation du grain. Toutes les découvertes montrent que les humains ont commencé à se nourrir de cultures des milliers d'années après avoir appris ces processus. C'est pourquoi l'utilisation de céréales Cela n'a pas commencé au néolithique, mais au Épipaléolithique. C'était une étape de transition.
Il est également connu sous le nom de Période natoufienne. Ce nom vient du site israélien de Oued-en-Natuf. En cela, ils ont été des grains de l'époque de huit espèces qui diffèrent des variétés sauvages. C'est pourquoi nous parlons du début de l'agriculture. Cependant, les restes humains indiquent que le régime ne mangeait guère de céréales. On en a parlé il y a il y a treize mille ans.
Porridge et bière
Tous les deux Les chercheurs souligner que l'homme savait déjà faire bouillie. Ce processus est très similaire à celui de la bière. D'abord, ils broient le grain germé ou non. Ensuite, ils ont mélangé le résultat avec de l'eau dans un sac en cuir ou un récipient en bois. Plus tard, ils ont introduit des pierres chaudes prélevées sur le feu pour porter le liquide à ébullition.
Pour brasser de la bière, les deux anthropologues ajoutent une étape. Ils suggèrent qu'ils ont laissé le liquide à l'extérieur la nuit pour être infectés. levures sauvages. Ils doutent que ces êtres humains aient mis l'accent sur le pain plutôt que sur la bière. La raison en est l'absence de grains brûlés par le feu parmi les restes organiques qui nous sont parvenus. Cependant, ils ne fournissent pas non plus de preuves définitives que la bière a conduit à la domestication du blé et la orge.
Et est-ce que le professeur Joseph H. Reichhof de l'Université de Munich ne voit pas non plus suffisamment l'explication des changements climatiques. Il suggère que l'être humain se spécialise dans la culture des céréales afin de célébrer banquets y se soûler plus facilement. Avec la sédentarisation, un surplus de céréales finirait. C'est la raison pour laquelle le classes sociales. Les dominants pouvaient conclure des accords avec d'autres établissements, tels que des arrangements matrimoniaux favorables, lors de ces banquets.
De plus, il le relie à chamans. Ils ne connaissaient que trop bien les substances qui conduisent à l'abandon du corps et à l'arrivée à un état de transcendance. L'unité du groupe a été favorisée par alcoolisation et la joie collective. Bien sûr, au début, ils devaient rationner la bière. Avant de le cultiver dans de grandes superficies, ils n'en avaient pas assez.
Évolution historique de la bière
Il est si vieux que ses allusions à l'orge dans le Code Hammurabi ils sont constants. Il apparaît également dans l'épopée babylonienne de Gilgamesh. À Egypte c'était le monopole du pharaon, bien que ce soient les prêtres qui en profitaient. Le blé, l'orge et le millet ont été broyés. Ensuite, une partie a été séparée, humidifiée et laissée au soleil tandis que le reste était légèrement grillé. Le rôtir il a empêché la destruction des enzymes. Après cela, il a été fermenté avec de l'eau et ajouté levure de bière ou de vieille bière.
Le résultat était un liquide très épais qu'il fallait boire avec paille. Son diplôme approchait quinze degrés, contrairement au Mésopotamien qui était plus doux que l'actuel. Les Grecs sont devenus friands de cette boisson. Malgré cela, ceux qui l'ont apporté dans notre péninsule étaient les Phéniciens. Cependant, il n'a pas connu une grande renommée dans le monde classique. Pour eux, c'était l'affaire des barbares « non civilisés », Gaulois et Allemands. Au Moyen Âge, il était fabriqué par les femmes comme corvée ménagère jusqu'au XIIe siècle.
Dans le treizième siècle il s'est professionnalisé et est devenu similaire à l'actuel. Les moines ont apporté des progrès tels que saut et fleurs aromatiques. Déjà dans le XIXe siècle la bière actuelle arrive avec les études sur la fermentation de Louis Pasteur. Il a éliminé beaucoup d'alcool.
Aujourd'hui, c'est l'une des boissons les plus connues au monde. Si les enquêtes à cet égard avancent, peut-être qu'un jour nous porterons un toast avec elle pour la civilisation qu'il nous a peut-être quittés. Pourquoi l'être humain est devenu sédentaire Il a dans cette théorie une raison liée au palais.
