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Pas d'appétit pour la viande végétale

Il est annoncé comme la «viande» avec l'apparence, le goût et la texture de la vraie viande. La viande à base de plantes Il se présente comme l'alternative pour tous les amateurs de viande qui souhaitent réduire ou éliminer leur consommation pour diverses raisons. A maintes reprises à la recherche d'une alimentation présumée plus saine sans renoncer au plaisir de déguster une bonne viande présumée.

Crise du secteur végétal

Après d'innombrables propositions, avec plus ou moins de succès, la consommation semble peser lourdement sur toutes ces entreprises du secteur végétalisé. Le tout après avoir investi de grosses sommes d'argent à la recherche d'un excellent rendement et de la formule magique qui captiverait tout le monde.

Aujourd'hui, les premiers symptômes de stagnation et de crise du secteur commencent à apparaître. Tout cela a conduit à la société américaine leader dans le secteur Au-delà de la viande a annoncé les premiers licenciements. Concrètement, elle prévoit de licencier 19 % de ses effectifs, soit quelque 200 salariés. Pour cette raison, le cours de l'action de l'entreprise a chuté de 10 % ces derniers jours, ce qu'il faut ajouter à la chute de près de 70 % des derniers mois. Actuellement, la valeur de l'entreprise est déjà inférieure à 900 millions de dollars.

 

Causes et avenir du secteur

Les experts du secteur attribuent les causes de cette crise à divers facteurs qui ont coïncidé au fil du temps. En premier lieu, des erreurs de marketing stratégique où de nombreuses entreprises sont apparues produisant le même produit sans stratégie de différenciation. Deuxièmement, à l'augmentation de toutes les matières premières qui entrent dans le produit, de l'énergie au soja ou aux pois qui font partie de la base de la production. La troisième cause est la baisse de la consommation produite par la hausse des prix et la difficulté d'accès pour des raisons économiques à la cible majoritaire visée.

 

En conclusion, il est vrai que le produit a réussi à prendre pied de manière importante sur le marché. Tout dans un segment qui, une fois la crise surmontée, va se consolider et se développer. De plus, au fil du temps, ils pourront étendre les canaux, comme c'est le cas avec la restauration. Pour tout cela, il lui faut plus de temps pour se consolider sur le marché, ajuster les coûts de production et par conséquent les prix de vente. Et bien sûr chercher une plus grande différenciation des marques pour toucher le plus large public possible.

 

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