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Étiquette : Aquaculture

Le bar génétiquement sélectionné et élevé est plus riche en nutriments.

Selon une étude de l'Institut universitaire de recherche sur l'aquaculture durable et les écosystèmes marins (IU-ECOAQUA), le bar génétiquement sélectionné, élevé avec des régimes alternatifs, est plus durable, de meilleure qualité et contient de meilleures caractéristiques nutritionnelles pour l'homme.

Vers une aquaculture plus durable et nutritionnelle

Une étude de l'Université de Gran Canaria démontre l'amélioration nutritionnelle du bar génétiquement amélioré qui reçoit une alimentation plus durable

L'élevage du poulpe : en avant ou en arrière ?

L'élevage du poulpe est controversé. Alors que certains voient cette pratique comme une belle opportunité, d'autres envisagent un avenir sombre pour les deux céphalopodes...
Ormeau

Oreille de mer, déjà élevée en aquaculture !

C'est le coquillage le plus cher au monde et, bien qu'on le trouve naturellement dans d'autres régions, l'ormeau est déjà né de l'aquaculture, après de nombreuses années d'études.
gastroacuaponie

Gastroacuaponía: l'innovation issue du développement durable

Diego Gallegos est engagé dans la gastroaquaponie, un modèle de production de poissons de rivière qui garantit sa qualité et son engagement envers l'environnement.

Les anisakis dans les poissons sont plus préoccupants

Ce parasite présent dans de plus en plus d'espèces non cuites prolifère, suscitant des inquiétudes quant à l'Anisakis chez les poissons.

Des promesses de culture d'algues comestibles

Depuis quelques années, la culture d'algues comestibles en Espagne se développe avec de multiples projets. Son utilisation en cuisine est en plein essor.
pourquoi ce poisson est-il si aimé

Pourquoi ce poisson est si aimé

Depuis quelques années, le poisson le plus consommé par les Espagnols est le saumon. Pourquoi ce poisson est-il si aimé en Espagne?

Life Brewery: sa curieuse économie circulaire

Life Brewery est le dernier exemple de pratiques durables chez ague. Il permettra aux déchets des brasseries de nourrir les poissons. Trouver comment.

Food Awards of Spain 2019

Le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation a décerné les "Spanish Food Awards 2019". Retrouvez ici tous ceux qui ont été reconnus.

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