Étiquette : abats
Pattes de poulet : amour et haine
Les abats sont la grande inconnue de notre gastronomie. Une variété de produits qui suscitent l'amour et la haine à parts égales. Vous n'avez jamais essayé...
Livre Casquería: pour les débutants et les experts
Le livre Casquería de Javi Estévez nous emmène dans l'univers des viscères. En le lisant, vous pouvez apprendre à tirer parti de chaque animal à cent pour cent.
Gastronomie, abats et mer de Madrid
La gastronomie madrilène est le reflet de siècles de tradition. Ses plats d'humble origine et ses délices marins s'y distinguent, quelque chose de curieux.
Plats de cuisine gitane, les connaissez-vous?
Nous passons en revue la gastronomie de l'une des villes les plus traditionnelles d'Espagne, qui a également apporté une variété de plats de cuisine gitane à nos tables.
