Étiquette : Jordi Roca
Madrid Fusion 2023 présente « Sans limites »
Madrid Fusión, le Congrès international de la gastronomie, célèbre sa XXIe édition à Madrid Madrid Fusión présente "Sans limites" comme devise à l'occasion de son vingt et unième anniversaire avec...
Rose comestible pour Sant Jordi, hommage spécial avec le sceau de Roca
À l'occasion de l'une des fêtes les plus importantes de la culture catalane, Jordi Roca présente sa fascinante rose comestible pour Sant Jordi.
Les animaux en chocolat, les plus surprenants!
Pâques approche à grands pas et les pâtissiers et confiseurs de toute l'Espagne se préparent à créer des œuvres d'art telles que des animaux en chocolat originaux.
La création de Jordi Roca : fête, bonbons et art dans un...
Le chef pâtissier d'El Celler de Can Roca a de nouveau excellé; La création de Jordi Roca pour Pâques est un hommage à la fête et au chocolat.
Restaurant normal: une autre étape dans le voyage lunaire de la Roca
Joan, Josep et Jordi Roca se lancent dans un nouveau projet : Normal Restaurant, une proposition qui unit le traditionnel à l'avant-garde.
Casa Cacao: l'importance des origines
La famille Roca propose une expérience différente à Casa Cacao, un hôtel-chocolaterie où ils fusionnent leurs propres racines avec celles du meilleur produit.
Glaces Rocambolesc: des fusions créatives
Jordi Roca et Alejandra Rivas transforment les desserts en glaces à la signature de Rocambolesc, alliant créativité et recettes au-delà des saveurs.
La perte de goût et la dégustation en tant que chef
Ce trouble dont souffrent des millions de personnes touche également des chefs comme Grant Achatz et Oriol Blanes, comment fonctionnent-ils ainsi, avec la perte de goût?
Les choses étranges de Jordi Roca
Le chef espagnol a créé six glaces originales de la série à succès pour lui rendre hommage. Découvrez ces terrifiantes Stranger Things de Jordi Roca
