La innovation et saveur ont toujours tendance à aller de pair en cuisine. Les restaurants et les chefs ne cessent de chercher des moyens d'innover leurs recettes pour rendre le menu plus attractive. Si vous avez aimé la cuisine multiculturel et voyageur de Pas de drame, la nouvelle carte saura vous séduire par ses saveurs. Découvrez la nouvelle carte Tapas fines, disponible uniquement sur la terrasse NoDrama récemment ouverte. Ici, nous vous disons!
Tapas sous sa forme la plus moderne
Le nouveau menu qui propose Pas de drame comme incitation à visiter sa nouvelle terrasse apporte l'expérience classique des tapas espagnoles à un nouveau niveau culinaire. Son slogan le dit clairement : « Tapas Classique revisité dans le style NoDrama ». Les nouveaux plats ne seront disponibles que pour les clients qui décident de réserver au terrasse des locaux. L'objectif est de proposer une collation plus informelle et de promouvoir le nouvel espace que le restaurant a ouvert.
La cuisine qui proposera ce nouveau plat sera ouverte de 12h30 à 12hXNUMX. L'objectif des couvertures sera de s'adapter aux climat chaud qui caractérise l'été pour réaliser, selon les mots du chef lui-même, « Une façon plus décontractée - mais tout aussi importante - de déguster ce exquis cuisiner dans un cadre plus informel.
Les nouveaux plats qui apparaissent sur la lettre sont les suivantes :
- Croquettes Tripes à la madrilène avec gel de vinaigre de xérès 25 ans d'âge et kimchi japonais
- Lobster putain de rouleau remplisseur Homard avec mayonnaise au piment et à l'ail et concombre mariné et œufs de tobiko
- taco croustillant de poisson acevichado avec guacamole tex-mex et maïs frit
- Pani puri farci de salmorejo et jambon ibérique jambe noire (une authentique explosion de saveurs en bouche)
Les tapas de la main à la lettre
Les tapas ne sont pas la seule chose que l'on peut déguster sur la nouvelle terrasse NoDrama. Il y aura aussi un cocktail exclusif. Cette boisson sera réalisée en collaboration avec le Champagne Louis Roederer. Ce sera un consommé de pêche e hibiscus avec du champagne qui sera présenté comme le cocktail officiel de la nouvelle terrasse NoDrama. En plus de cette boisson, sur la terrasse, vous pourrez également déguster un menu 25 € qui change toutes les deux semaines.
En Pas de drame les plats sont toujours conçus pour que les consommateurs aient une variété d'aliments pouvant les satisfaire à tout moment. La lettre est divisée en sections en fonction des nutriments qu'ils apportent à l'organisme. Par exemple, des protéines, des légumes ou des glucides. L'ensemble du menu varie selon les estación de l'année et l'origine des aliments. Cela fait du menu NoDrama l'un des plus intéressants à visiter.
De leur cuisine ils cherchent à provoquer émotion pour que l'expérience reste dans la mémoire des clients. Les cocktails font également partie de la expérience, importés du monde entier et préparés consciencieusement. En plus de cela, il y a un menu de vins fins et importés qui apportera de la douceur aux palais les plus exigeants.
Le chef derrière NoDrama
Pablo Fernández Rios est responsable des nouveaux plats de Tapas fines. Il y a près de 20 ans, il a commencé sa carrière professionnelle dans les cuisines espagnoles. Il a reçu sa formation en Madrid, où il a appris les secrets de la cuisine italienne auprès de professionnels tels que Stefano Franzín et Marco di Tullio. Depuis, il n'a cessé d'élever le niveau de sa formation.
Après plus de 10 ans dans la capitale espagnole, Pablo s'est rendu à Londres, où il apprend de nouvelles techniques qui vont enrichir sa culture gastronomique. Il a travaillé dans les cuisines de restaurants de styles très différents, comme le Restaurant Céleste (sous la direction d'Éric Fréchon et maintien de l'étoile Michelin en 2018) ou Gordon Ramsey.
Après avoir suivi une formation en cuisine française, britannique, nikkei, italienne, espagnole et asiatique, il se dirige vers Pérou. Là, il travaille avec le chef Gastón Acurio pour terminer sa formation avec les saveurs de l'Amérique latine. De retour en Espagne, il présente son premier proposition gastronomie propre dans NoDrama.
Qu'est-ce que tu penses? Oserez-vous essayer la nouvelle terrasse ?
