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Saison du germon

Au cours des mois de mai et juin, le saison du thon du nord, est la période dite côtière. Avec lui, la possibilité d'avoir un excellent produit gastronomique, très polyvalent en cuisine, délicieux pour le palais et nutritionnellement très intéressant.

Comment choisir le meilleur ?

Fruit d'un pêche durable avec des appâts vivants, la flotte de navires de la Cantabrique La pêche d'un excellent produit commence au mois de juin. Cette pratique de pêche traditionnelle offre une pêche sélective qui garantit la qualité du poisson et respecte les fonds marins. Parallèlement à cette technique, la pêche dans le golfe de Gascogne et l'exigence que les spécimens dépassent la 4 kilogrammes nous permettra de l'appeler bonito del norte. Aussi connu sous le nom de thon germon (Thunnus Alalunga).

El beau nord est différent de thon jaune, le plus connu et utilisé pour l'industrie de la conserve. Nous devons mettre en évidence et différencier les entreprises qui proposent des produits du thon du nord, comme le persillé dans d'excellentes conserves, préparées avec soin. Un bon exemple est de la grotte qui ne s'arrête pas à la recherche des meilleurs produits espagnols, pour l'ensemble du marché national et international. Cette entreprise obtient de délicieuses conserves de bonite du nord qui conquièrent les palais du monde entier.

Le thon blanc du nord, un délice à la portée de tous

Le thon du nord, pas comme les autres Thon, offre une texture magnifique pour la gastronomie ainsi qu'une saveur différentielle et une Couleur plus claire.

Bien que la bonite soit moins grasse que les autres thons, elle est très riche en oméga-3 y l'acide linoléique qui nous aident dans la protection cardiovasculaire convient à tout le monde. Dans la cuisine, vous pouvez préparer un grand nombre de plats, frais ou en conserve.

Marmitako / joli nord
Marmitako. Photo Emma García

des salades, marmitakos, légumes sautés, brochettes, sandwichs, fritures ou même en Sushi ou sashimis ce produit. Il arrive frais sur les marchés ces mois-ci et nous permet de manger de manière riche, saine et à la portée de tous. Un luxe.

 

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